老北京炸酱面的家常制作方法炸酱面好不好吃( 二 ) _北方人

3.面条要选那种硬点的切面，手擀面比较软，不如切面筋道，除了三伏天，要过凉水，北京人吃炸酱面爱吃锅挑的，就是煮熟直接从锅中捞出不过凉水的那种。
4.菜码的选择可以根据自己的喜好和实际情况来选择。
结语好吃的炸酱面在民间，美食不分地区，不分国界，只要你善于发现，勤于动手，就能做出自己喜欢的美食，炸酱面的核心就是炸酱，把酱炸好了，这个面就成功了一大半了。
【老北京炸酱面的家常制作方法炸酱面好不好吃】我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！