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“咸干饼”又叫“光饼” ， 是长乐人非常爱吃的一种美食 。 长乐人喜欢吃咸干饼不单单是因为传统 ， 这其中还有一个传说 。 在公元前1563年 ， 福州众多风味小吃之中 ， 咸干饼是最粗最贱的一种 ， 可以说是穷人才吃的东西 。 由于助戚继光平倭有功 ， 嘉靖皇帝亲赐名“继光饼” ， 后来常被人没叫做光饼 。 长乐人对咸干饼是有感情的 ， 可能大多数小吃都比它好吃 ， 但咸干饼蕴含的饮食文化 ， 历史风采是无可比拟的 ， 是长乐人们心中的骄傲 。
长乐 ， 以吾陋识 ， 唯福建长乐、广东长乐 。 广东长乐 ， 旧称 。 福建长乐 ， 闻其名 ， 不识真深！现就广东长乐一言 ， 博君一笑！广东长乐 ， 客家 ， 因取石 ， 雕石而得“硬打硬”之称 ， 民性硬直 ， 善博击 ， 彪悍且聪 。 酿得长乐烧 ， 米酒也 。 亦是粗犷之作 ， 唯识者珍之！男者勤 ， 女者惠 ， 为臣则忠 ， 为长则中 ， 为后则孝 ， 即得忠孝 。 地处崎山 ， 处处倚力 ， 又咸者生力 ， 甜者生庾 。 愿吾之五华兄长续之
从小吃到大的美味零食呀 ， 不仅长乐福建很多地方都有类似咸饼 ， 还有称其为“光饼” ， 分为夹肉和不夹肉的 ， 都很好吃而且很顶饱 。
每个地方都有各自的饮食文化和习惯 ， 众口百味但却也因地域和民族的不同而各有特色及口味 ， 如京上广三大直辖市的本地人大多都喜甜食 ， 而四川.重庆两湖一陕都喜食辣味 ， 所以各地人对佳肴美味的评判标准也会不同 ， 综上所述 ， 当地人吃咸饼无非是传统~喜好和习惯而已 ， 不必过分解读 。
它在长乐当地叫光饼 ， 上面有芝麻 ， 中间没有馅的；非常香而且有嚼劲 ， 但我们南方不是以面粉类为主食 ， 所以大家买来吃的是品尝和充实美食欲今日我找长乐的朋友拿来样品给大家了解
【长乐人最爱吃的“咸干饼”，你吃过吗？】光饼是长乐人爱吃的一种小吃 ， 人们习惯叫它咸干饼 。 长乐人对光饼还是十分有感情的 ， 长乐光饼的绝配的就是豌豆叶 ， 本地话直译叫：金豆尾 。 或者配以红糟肉 ， 都是令人长乐人垂涎三尺的美食!
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