4、挤花、烘烤
我用的是8齿中号的裱花嘴，挤出了两种形状 。 大家可以选择自己喜欢的裱花嘴的 。
放进烤箱150度，大概烤25分钟左右，直到表面金黄的 。
温度和时间对饼干是否有影响？
因为每个人家里的烤箱都不一样，所以温度也是存在一定差别，这也是最近经常出现的问题 。 一定要定期观察曲奇变化，曲奇两面呈金黄色证明曲奇烤好了 。
曲奇上色经常会遇到不均匀的情况 。 不是底部烤糊了表面还没上色，就是表面烤糊了底部没上色，一般出现这些情况是因为烤箱的上下火温度差异太大 。
打个比方，表面上色太快，怕上色不均怎么办？如果是不能上下火独立控温的烤箱，一定要将烤盘往下摆一层；
如果烤箱可以上下火独立控温的话，就直接将上火的温度调低一点即可 。 如果是曲奇前后上色烘烤不均匀的话，还可以把烤盘调转 。
曲奇烤好后可以保存多长时间？
烤好后的曲奇可以先放凉，但如果室内空气湿度高的话，曲奇就不要放凉太久，最好要马上装进罐子密封 。 常温保存的话需要放在密封的罐子，通常可以保存1—2周 。 （在密封罐里放几块方糖可以帮助饼干避免受潮哦）
还有一点需要注意的，做挤花类的曲奇，对室温还是有要求的，特别冬天，可以开着暖气制作，做好的饼干糊要尽快进行挤花，不然也会变硬的 。
黄油曲奇是私房的常青爆款，也证明了它的地位，是做烘焙必做的基础饼干，除了好看的外表，更重要的是非常好吃 。
取一块曲奇送入口中，香酥松软，轻轻一抿就在口中化开，黄油的香气，还有淡淡的杏仁香味，充满整个口腔，每吃一块都是舔舔手指 。
【曲奇一般用哪种裱花嘴，都应该看看这篇文章 做曲奇用什么裱花嘴儿】
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