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通化地处吉林省西南部， 是我国对朝鲜三大边境开放城市之一， 是我国满族人的世代居住地 。 因此， 当地饮食明显具有多民族的特色， 加之地处中国东北部， 因此美食方面融合了民族、地域的多种特色 。 通化馄饨通化馄饨位于玉皇山小桥西侧， 通化馄饨不同于东北馄饨的大馅， 而是皮薄馅嫩， 味美汤鲜 。 锅烙尤其是通化地区极为盛行 。
黄米打糕 黄米打糕是通化地区著名的风味小吃， 是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成 。 食用时切成块， 蘸上豆面， 白糖或蜂蜜等， 口感筋道， 香甜美味 。 通化市内有不少打糕店， 还有朝鲜族经营的打糕店面， 游客可以品尝 。 在通化市内的大多饭店可以品尝到这道美食 。 吃起来香气诱人， 具有朝鲜族特色风味 。 通化市内有很多明火烧烤的店铺 。 最后再配上享誉世界的通化葡萄酒岂不是美滋滋？
受地理位置影响， 朝鲜族冷面在通化已有百年的经营史 。 该面酸辣爽口， 是夏季饮食之佳选 。 集安板栗， 板栗不仅含有大量淀粉， 而且含有蛋白质， 维生素等多种招牌营养素， 素有“干果之王”的美称 。 集安的板栗更是让我们回味无穷， 皮薄、肉质细腻、甜软适口， 这更是在通化特色小吃大全排行榜上名列前茅 。 生咸鸭蛋大小均匀， 气室小， 蛋白呈液态、有黏性， 蛋黄完整隆起 。
通化地方饮食和文化都颇受朝鲜族人的影响， 朝鲜族小吃、工艺品随处可见；由于当地的水资源充足， 各种食用鱼产量大， 具有当地特色的鱼宴， 也是不错的选择 。 冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成， 食用时将冻梨置凉水中浸泡， 待化透后捞出可食 。 肉皮冻， 一般要经过熬煮后把肉皮中的蛋白质和胶原熬出来， 将熬好的汤放在低温冷冻形成冻状， 常温不化 。
【吉林通化美食 吉林通化美食最有名的10道菜】感觉上面的回答好官方， 我可能土一点在通化常吃的有：酸菜锅 小鸡炖蘑菇 排骨炖豆角 铁锅炖鱼 锅包肉 溜肉段 朝鲜冷面 石锅拌饭 明太鱼 煎沙参 狗肉汤 打糕 羊肉汤 鸡汤豆腐串 还有各种小烧烤 比较好吃的是集安明火烤肉 烤鸽子 烤鹌鹑 烤大块肉 烤干豆腐 还有高丽火盆也还行 还有集安鸭绿江鲤子 以及各种山菜和蘑菇 黄姑娘 圆枣子（有点像缩小版的奇异果）树莓 蓝莓 这些是有季节的现在满大街各种
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