食材:精排、莴苣、藕、土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、妾、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣、糖、生抽、大蒜各适量 。
做法：
1、将精排切成小块,用盐水漂去血 。 将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状,藕切片,洋葱切碎 。 土豆用水冲去淀粉备用即可 。
2、姜切片,香菜切成小段,准备较多的大蒜,不用切备用即可 。
3、锅里放油,将排骨炸成金黄色,捞出备用 。
4、锅里加油,放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香,加入洋葱和大蒜一起炒,然后加入排骨继续翻炒即可 。
【情人节有什么美食，此文用户非常大 情人节吃什么好吃的】5、加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵,最后加入黄瓜,炒至断生即可食用 。
材料：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：1.辣椒洗净去蒂去籽 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 。
2.锅里油热后 ， 放入姜丝、大蒜片 ， 豆豉超香 。
3.倒入辣椒段 ， 小火炒制 。
4.调入适量精盐 ， 细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5.把炒好的辣椒盛入干净的容器里 ， 用木棍捣成泥（干净的小碗 ， 擀面杖即可） 。
6.等辣椒成泥即可 。
7.把辣椒泥盛到盘子里 ， 撒上葱末即可 。
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