焖子是用当地一种特殊的红薯磨制的淀粉制成 。焖子是中国北方地区的传统特色小吃 。不同地方 。焖子的做法有差异 。焖子的做法比较简单 。色香味美 。深受大众喜爱 。而且焖子的营养价值也比较高 。有益于人体健康 。
焖子是什么【焖子是什么做的】
焖子是北方地区的特色小吃 。关于它还有一个传说 。相传 。清代时登封名人—礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫 。过年时因无钱买肉 。其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡 。并加入肉末、粉条、五料 。遂熬制而成了焖子这种美食 。
焖子做法简单 。具体如下：首先 。将红薯粉条用温水泡软 。下入开水锅内煮至发涨 。捞出控水;然后 。将葱切花 。姜切末 。把猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;最后 。将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉等调理拌匀 。装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可 。
地方不同做出的焖子也有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料 。而河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成 。河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成 。丹东焖子的原料是淀粉 。
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