“五谷养生粉” 不能随意吃，快来学一学正确吃法！ _中医养生

本大众号为北京市西医办理局民间微信，假如您还未存眷，请点击上方蓝色“都城西医”停止存眷。
内容根源：《西医安康摄生》杂志
作者：贾丽华新疆消费建立兵团病院
正在一些年夜型的超市，常常能够看到一些药食两用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山药、枸杞子、芡实、年夜枣、黑芝麻、百合、苦瓜等。这些经常使用的原资料被放正在通明的罐子中，患者可自行挑选称量，高温烘焙或者炒喷鼻后打粉，用开水冲成糊状服用，也便是所谓的 “五谷摄生粉” 。
这些洋溢着芝麻喷鼻、豆喷鼻、米喷鼻等混淆喷鼻味的“五谷摄生分”非常吸收主顾的味蕾，其种类也有良多，并且还附有复杂的成效引见。比方，葛根粉——降压，红豆薏米粉——健脾化湿，年夜枣枸杞核桃粉——养血补健脑，百合芡实藕粉——滋阴润肺燥等。那末，这些产物能够像食物那样随便买来就吃，并能发扬应有的摄生保健感化么？

文章插图
自觉挑选能够拔苗助长

文章插图
群众对于保健摄生的看法不时添加本是件坏事，可是，若带有一些自觉性就背叛了摄生的本意了。比方，有人以为， “五谷摄生粉”代餐用，既有了早饭，还起到保健的感化，一箭双雕，心甘情愿？像薏苡仁、山药、芡实、百合、核桃仁等自身都是药食同源之品，假如搭配了一些中药用来临时运用，那末，必定要依据药性公道搭配，辨证施膳，因人、因地、因时而异。
隋·杨上善《黄帝内经太素》曰：“五谷、五畜、五果、五菜，用之果腹则谓之食，以其疗病则谓之药。”西医考究“药食分配四季”，并以“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”为准绳，来到达“五味、五谷、五药养其病”的目标。药食两用之品若未公道运用，虽没有至于立即发生没有良的后果，但一朝一夕能够发生没有良后果。
《伤寒论》的丹方中普遍记录药食两用之品，如年夜枣、甘草、茯苓、粳米、葱白、生姜、干姜、阿胶、蜂蜜等。《金匮要略》的丹方中除了记录上述药物外，更有当归、羊肉、猪油等，但是这些药食同源之品的使用都是树立正在辨证的根底上的。将中药材磨成粉加正在五谷摄生粉中，对于差别体质的人来讲，挑选过错极可能会拔苗助长。比方石斛、枸杞子等其实不合适一切人，应正在大夫指点下运用，过敏体质者要谨慎挑选，以避免惹起没有适。别的，何首乌、白果等则更要慎用，这些中药没有良反响的报导也良多，没有适合临时少量服用，假如服用应做肝功用、肾功用的反省，扫除危害后才可按必定量辨证运用。
没有宜临时“代餐”

文章插图
从养分学角度来讲，每一种食品都有其最合适的烹饪办法，没有是一切食品打成粉吃都能汲取患上好。像薏苡仁，其炊事纤维、维生素B等各种养分物资，经过水解后才最简单被人体汲取，以是煮粥、煲汤吃最佳。如葡萄籽中含有原花青素 , 只要经过必定技能萃掏出来，人体才干更好地汲取，纯真靠打粉来吃，没法取得其无效成份。
【“五谷养生粉” 不能随意吃，快来学一学正确吃法！】打粉前，所运用的谷类、豆类以及菜子等质料都已经制熟。但是，药食同源之品的生、熟差别，成效也纷歧样。比方，生薏苡仁偏偏于清利干冷，熟薏苡仁则偏偏于健脾胃。一般人正在进食进程中，经过充沛品味食品，安慰口腔排泄消化酶将食品搅拌正在一同，利于胃肠无效汲取其养分成份，而各种“摄生粉”用开水冲后根本是糊状的，不必怎样品味就吞上来了，没法与口腔中的消化酶充沛打仗，能够影响其养分成份的汲取。别的，食材正在磨粉打坏进程中，因为机器活动，简单使药物正在加工进程中发生发烧，毁坏药材的构造构造。因为正在大众场所加工，加工进程中简单遭到微生物的侵袭而蜕变，假如保管不妥则更易惹起药物的蜕变而影响疗效。