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对保定来说，老字号不仅仅是一个商业符号，更是城市文化记忆的一部分 。 下面给大家科普一下保定的老字号们 。 来保定玩的回家都会选择槐茂酱菜，为什么？白运章包子白运章包子铺坐落在保定已有近百年时间，是保定市有名的美食老字号 。 保定其实还有不少的老字号，小编只是列举了其中几个，看了这么多保定老字号，勾起了小编对老保定的大量回忆～这些年代久远而影响深刻的老字号，你对那个最有印象呢？
保定位于河北省的中部，绝对算得上一个历史比较悠久的城市了，当然当地好吃的美食也非常的多，而且好多都是老字号的那种美食，像保定的驴肉火烧就是一个，可以说保定人吃驴肉火烧的历史真的是非常的久了，也是当地人们最爱吃的一个小吃 。
槐茂酱菜保定有三宝，铁球、面酱、春不老刘伶醉徐水酿酒有千年的历史，刘伶醉酒的故事流传至今白运章包子白运章包子是老保定的名小吃之一 。 创始人白运章生于1886年，是世居清真寺街的老保定人白家罩饼“白家罩饼”原名“老白牛肉泡饼”，由白络春老人创办 。 2013年，白家罩饼申请保定市非物质文化遗产
对保定来说，老字号不仅仅是一个商业符号，更是城市文化记忆的一部分 。 保定稻香村位于西大街的店面，至今仍是老保定人买糕点的首选之地 。 万宝堂成了历史文化名城的一个标志，是保定医药文化的里程碑 。 保定酒厂现在被人们所熟知的河北一亩泉酒业集团有限公司，前身就是保定酒厂 。 据保定酒厂《厂志》记载，保定酒厂始建于1945年，是一家拥有70年历史的白酒老酒厂，解放初期列为保定市八大国营企业之一 。
保定作为一座历史古城，老字号还是不少的，只不过有些老字号现在已经几乎找不到了 。 现在西大街的老字号还有稻香村，这个可是百年老字号，这里的糕点不错，老保定人非常喜欢 。 除了西大街这些，现在还知道的老字号有南大街的马家老鸡铺、清真寺那边的东清餐厅，白家罩饼，白云章包子等等
【保定的老字号，你知道几个？ 保定记忆中的哪些老字号】保定历史上所有的老字号都被公私合营了，现在的老字号全是文革后移花接木的结果，并非真正意义的老字号 。 槐茂号仅仅是保定酱菜业几十家企业之一，既非最早也非最大，仅仅是字号好记留下来了 。 槐茂酱菜后来改成国营保定罐头厂，现在的槐茂酱菜厂原先叫蔬菜公司酱菜厂，后来冒名顶替了著名老字号槐茂 。
走过繁华现代，走进熟悉的街道，为你盘点保定的十大老字号餐厅，找寻老保定的味道 。 北斗星餐厅推荐理由：保定的连锁餐饮，早在九十年代初是一对夫妇支摊卖早点，主打老字号馅饼、酱肉火烧 。 地道的直隶官府菜，是老保定无人不知无人不晓的一大餐饮企业 。
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