野菜有很多种 。 常见的野菜有荠菜、苋菜、老奶奶等 ， 我们春天给大家介绍过 。 今天花花就给大家介绍几种不常吃的野菜 。 让我们看看你知道多少！
1.苦龙芽
升麻又名升麻 ， 是长白山地区的一种野生蔬菜 ， 在其他地方很少见 。 它的嫩苗每年5月采摘 ， 焯水后即可煮熟冰镇 。 入口微苦 ， 然后慢慢回甜 。 和粥一起吃有一种独特的味道 。
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2.刺痛嫩芽
嫩芽 ， 又名五加科植物 ， 一般吃其嫩芽 ， 是一种非常美味的美味 ， 营养丰富 。 可以蘸水做特色饭 ， 炒菜 ， 做馅 。 现在也有专门种植刺芽的大棚 ， 运到全国各地 。
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3.甜根
甜根学名玉竹 ， 又名鬼针草 。 树叶在地上爬行 ， 用锅铲甚至刀子就能把它完全挖出来 。 不知道是茎还是根 。 皮是棕色的 ， 里面是乳白色的 ， 有点像山药 。 可以生吃 ， 用嘴啃掉皮 ， 里面的肉是甜的 ， 闻起来有生红薯的味道 。 孩子爱吃 ， 炖肉也好吃 。
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4.穿骨棒
也叫东北刺棒 ， 学名吴佳 ， 是灌木的嫩芽 。 这是辽东山野的瑰宝 。 可以炒着吃 ， 也可以冰镇、腌制、蘸酱等 。 营养价值高 ， 药食两用 。
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5.藜蒿
藜蒿 ， 又名蒌蒿 ， 是藜蒿的一种嫩芽 ， 多生长在河边的柳树下 。 嫩叶采摘后 ， 焯水后可炒、炖或蘸酱 。 小时候特别喜欢吃它们 。
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6.果冻去核
也叫刺麻 。 名字听起来怪怪的 ， 其实很好吃 。 做汤很好吃 。 之所以叫“蛰麻子”是因为如果在采摘的时候不小心被它蛰了一下 ， 会像被蜜蜂蛰了一样疼 ， 但不会肿起来 。
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7.四叶蔬菜
又名月见草、铃兰、油菜 ， 叶子有光泽 ， 多生于山坡树丛中 。 根可入药 ， 叶可食用 。 春天采摘的小苗最好 ， 可以凉拌 ， 也可以炒着吃 ， 还可以拌成馅的饺子 。 未吃完的四叶菜可以晒干保存 ， 也可以在其他季节食用 。
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8.茂根
也有人称之为芦苇和海藻 。 它是一种草本植物的根 ， 分布在南方地区 。 它的颜色是白色或淡黄色 ， 可以在水中煮沸饮用 。 白茅草的嫩芽也可以吃 ， 叫白茅针 ， 春秋两季都可以挖 。
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【刺麻子菜治什么病，别嫌麻烦，看完 麻子菜治什么病最好】白茅草被认为是世界上10种最恶性的杂草之一 ， 因为它有太强的繁殖能力 。 不要以为它只是一棵草 ， 它可以侵占你的整个生态系统 ， 对农作物的破坏力特别大！
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9.白色篮子
五加科植物 ， 其嫩芽可以食用 ， 焯水后用于烹饪 ， 或用于炖汤 。 它们还是很好的药材 ， 有清热解毒的功效 。
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