我是本地人 ， 我觉得最喜欢吃的就是蟹黄汤包 ， 煮干丝 ， 大闸蟹 ， 这边凤城湖边的老街每天早上吃早餐要排队 ， 没办法外地人来吃的人太多了 ， 人山人海 ， 我们本地人一般不去 ， 太忙了 ， 我上次去等了半个小时 。
红膏大闸蟹、中庄醉蟹、三腊菜、大鱼圆、藕夹子、溱湖八鲜、河横大米、绿色土鸡蛋 ， 绿色仔鸡、鱼饼、虾球、靖江汤包、山水盆景、竹编工艺品、泰州金三麻、黑芝麻油、梅兰春酒 泰州是著名的鱼米之乡 ， 银杏之乡 ， 餐饮发达 ， 市内小吃众多 ， 令人流连忘返 。 著名的有靖江肉铺 ， 汤包 ， 麻糕 ， 麻饼 ， 臭干 ， 红膏生态大闸蟹 ， 鱼饼 ， 鱼圆 ， 虾球 ， 棉花糕等 。
泰州三麻最出名了 ， 分别是麻糕 ， 麻将 ， 麻油 。 泰州著名的特产有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、银杏、猪肉脯、蟹黄汤包、长江三鲜、干丝、刀鱼宴、全羊席、溱湖簖蟹、鱼元鱼饼、青虾、虾球、中庄醉蟹、虾籽、速冻虾仁等 。 泰州主要商业街在人民路一带 ， 税东路是美食一条街 。 泰州干丝 泰州一带有吃早点的习俗 。 这是一位宾客对泰州干丝的赞美 。 如今 ， 到泰州的游客 ， 每每要点上一盘“大煮干丝”或“烫干丝” 。
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