特点是：皮薄有筋道， 肉馅鲜香， 回味无穷 。
回族文化：回民美食、保定回民特色美食
何家烧饼
何家烧饼
特点是：香脆可口， 吃后齿颊留香 。 外焦里嫩， 麻香味浓
如果买烧饼吃的话， 去得越早越好， 特别是准备买一大堆烧饼送朋友的， 去晚了就买不上了 。
可以从两个事例看出何家烧饼的名气、好吃程度 。
一：1927年， 何文明的儿子何布云从老家大厂县来到保定， 随父亲学打烧饼， 很快将父亲打制烧饼手艺学到手 。 冯玉祥在保定时， 用何家烧饼当早点， 每天早上派勤务兵用铜板买4个何家烧饼 。 高树勋住在保定时也常派人买何家烧饼 。
二：1978年改革开放后， 广大群众呼吁恢复何家烧饼 。 何布云和儿子何振英、孙子何广文又开始打制何家烧饼 。 每天来买烧饼的人络绎不绝 。 有一位保定籍现居住在美国洛杉矶的老保定吃惯了何家烧饼， 每隔一段时间便购买100多个烧饼， 用快递寄到洛杉矶放到冰箱里；每天他将烧饼喷点水， 用烤箱烤一下， 烧饼照样松酥适口 。
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