怎么吃早餐最养胃
由于工作忙碌或其他原因 ， 许多人早餐常常随便吃一点 ， 甚至不吃 。还有人主张“体内环保” ， 即早晨只喝些提前冷藏在冰箱内的蔬菜汁、果汁等 ， 认为这种早餐可以摄取蔬菜中的营养 ， 清理体内废物 。解放军总医院营养科赵霖、鲍善芬两位研究员认为 ， 如果早上不进食 ， 会造成胆汁浓缩 ， 胆固醇结晶析出 ， 长此以往容易诱发胆结石 ， 还会增加患中风、心肌梗死的危险 。
吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶 ， 因为人的机体需要能量的不断补充 ， 只有吸收足够的能量 ， 身体微循环才会正常 ， 氧气、营养输送及废物的排泄才会顺畅 。因此 ， 要想保护好胃 ， 应该注意以下几点：
一是早餐要吃热的食物 。
早晨室外的温度尚未回升 ， 人的肌肉、神经及血管都还没有舒张 ， 如此时摄入冰冷的饮食 ， 必定会影响微循环 ， 导致血流不畅 。长期进食会出现食欲差 ， 皮肤渐失光泽 ， 喉咙老是有痰堵的感觉 ， 时常感冒 。这都表明胃气受损 ， 并且伤及了机体的免疫能力 。
二是早餐搭配要合理 。
牛奶、豆浆都是生活中常见的食物 ， 营养丰富 ， 可以任选其一 。早点除了吃“稀的”以外 ， 还应搭配一定量的“干点” 。谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖 ， 纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象 。但谷类食品的缺点是消化比较快 ， 2～3小时之后就会感到饥饿 。因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品 ， 如鸡蛋、豆制品、瘦肉等 。另外 ， 要适当吃点水果和蔬菜 ， 不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维 ， 还可以获得机体所需的矿物质与微量元素 。
三是摄取碱性食物 。
早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物 ， 因为这些食品含有过多的脂肪 。赵霖和鲍善芬建议 ， 早餐应该选择热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种 ， 然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、点心等 ， 这样的早餐既方便省事又营养充分 。
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