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蒸包子用什么垫着，不知道，就看看这 蒸包子用什么当帘子

小知识

芸豆包子是大连的特色 。 几乎每个家庭都喜欢吃它们 ， 尤其是土生土长的大连人 。 包子好吃不在褶上 ， 在馅上 。 虽然主料是猪肉馅和芸豆 ， 但是要想做的好吃 ， 真的不是所有人都能做到的 。
有几个要点需要记住：
1.首先是猪肉的选择 。 一定要选肥瘦相间的五花肉或者后肘肉 。 脂肪不能太少 ， 胖瘦比例一般为3: 7 。
2.市面上有很多种芸豆 。 选择肉厚豆小的 。 有些芸豆的皮很薄 ， 豆大 。 这种可以炖着吃 ， 不适合做芸豆包子 。
3、选择大葱 ， 长叶短叶的大葱 。 大葱做馅更好吃 。
下面是做芸豆包子的方法：
先将芸豆500克 ， 掐掉两端和干串 ， 放入锅中煮3分钟 。 烹饪时 ， 加入1/2汤匙盐 ， 增加底部味道 。
煮好后取出 ， 自然冷却 。
第二 ， 将200克三肥七瘦的猪肉剁成小肉丁 。 不要剁成肉末 。 小肉丁最好 。 能吃肉就多放点 。
第三 ， 将一根葱切成葱花 。 将一小块生姜切成姜末 。
4.将葱花和姜末放入肉馅中 ， 加入海鲜酱油5大勺、料酒3大勺、五香粉1/2大勺、味精1/2大勺、花椒油8~10大勺{花椒油代替了其他食用油 ， 所以不需要放其他油 。 花椒油是东北用豆腐干拌的方法做的 ， 豆味鲜美 。 我认为这是素食主义的最高境界 ， 也有
将肉搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
5.将干芸豆切成丁 ， 略大于肉丁 。 挤出多余的水 ， 放入肉馅中 ， 加入2/3汤匙盐 ， 搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
六、馒头的制作：
1.在500克面粉中加入5克酵母和5克白糖 ， 用温水制成柔软的面团 。
*水温不能太高 ， 容易把酵母烧死 。 用手试试 。 不烫手 ， 不超过体温就可以了 。
2.当面团发酵到两倍大 ， 内部呈蜂窝状 ， 面团搅拌40分钟以上就好了 。
3.将煮好的面条倒在案板上 ， 撒些干面粉防止粘连 ， 将面条揉5分钟 ， 充分排气 。
七 ， 然后就可以包包子了！
1.把发好的面团分成大小合适的小面糊 ， 用擀面杖擀成馒头 ， 或者直接用手擀平 ， 裹上馅儿 ， 捏好折好 。
2.蒸笼多加水 ， 拉上帘子 ， 铺抽屉布 ， 把包好的包子放在帘子上 ， 两者之间留一点距离 ， 让包子有膨胀的空间 。
3.盖上锅盖 ， 先不要火 ， 静置20分钟 。 让包子再醒一次 。
4.第二次起床时间到了之后 ， 开大火 ， 把水蒸15~20分钟 ， 包子就熟了 。 这个时候 ， 不要急着打开它们 。 关火后 ， 再炖5分钟 。 然后再打开 。
这样不管是包子还是馒头蒸出来都不会塌 ， 蓬松 ， 松软 ， 好看 ， 好吃 。
【蒸包子用什么垫着，不知道，就看看这 蒸包子用什么当帘子】芸豆包子做好了 。 你学会了吗？有兴趣就试试吧！

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