荞麦有什么营养？最适合什么人吃？( 二 ) _营养

【荞麦有什么营养？最适合什么人吃？】因为荞麦中含有“铬”这种理想的降糖物质，“铬”本身可以加强胰岛素的作用。除此之外，荞麦还有很多健康益处。荞麦中富含丰富的维生素P，能使毛细血管的韧性增加，这对降低血压十分有帮助。此外荞麦中含有胆碱具有预防大脑细胞氧化、增强记忆力、预防老年痴呆的功效。需要提醒朋友们的是，荞麦种皮中的维生素P含量最高，因此连同黑皮一起研磨的荞麦粉要比精制白色荞麦粉更有营养。