蛇皮黄瓜的做法 _皮黄

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材料：黄瓜2-3条，盐1勺，糖1勺半，醋3-4勺，辣椒适量，花椒适量，鸡精少许
【蛇皮黄瓜的做法】 制作步骤：
1、把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。

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2、再把黄瓜翻过来成45度切。再切好的黄瓜上撒上盐腌一下。

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3、把糖、醋、鸡精、盐倒入碗中调一个腌料，把腌好的黄瓜用水洗掉盐放入腌料中后加入适量水，再把花椒辣椒炸成辣椒油倒在上面（辣椒油剩一点）腌15分钟不过腌的越久越好吃。

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4、把腌好的黄瓜装盘，倒一些腌黄瓜的汁再把剩余的辣椒油倒上，完成。
扩展资料：
黄瓜（学名： Cucumis sativus L.），属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。