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以前为了充饥 ， 必须吃水芹菜 ， 因为4月份 ， 正是青黄不接的时候 ， 没有蔬菜吃 。 然而 ， 现在更多的人被它的美味和营养所打动 ， 现在有各种各样的方法来吃野芹菜 ， 无论是热炒 ， 冷食 ， 还是包在饺子里 。 一个最简单的吃法就是把它清洗干净 ， 然后焯一下 ， 加入盐、洋葱、姜末和面粉 ， 搅拌均匀 ， 然后放入蒸锅里煮半个小时左右就可以吃了 。 这样既能保持野芹菜的鲜香 ， 又能作为主食 。
各位朋友 ， 四月的野芹菜最嫩 ， 一个月左右就老了 ， 不好吃 。 如果你的家乡有这种野菜 ， 在野外看到的话 ， 记得摘回来让家人一起品尝 。
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