孩子开学后 ， 每天的购物时间都变了 。 早上送孩子上学后 ， 去菜市场买菜 。 春天 ， 有很多鲜嫩的春季时令蔬菜值得食用 。 比如芦笋 ， 就是营养价值很高 ， 有一定使用效果的营养蔬菜之一 。
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春天 ， 芦笋很受欢迎 。 每天买菜的时候都能看到大排档的老板忙着摆放新鲜的芦笋 。 芦笋有“蔬菜之王”的美誉 ， 与其营养高、功效大有很大关系 。
芦笋不仅味道鲜、油腻、低脂 ， 而且含有丰富的微量元素、维生素组、膳食纤维、十余种氨基酸、芦丁、胆碱、叶酸、天冬酰胺等 。 春季多吃芦笋 ， 对提高免疫力、促进人体新陈代谢有显著作用 ， 对某些疾病也有预防作用 。
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所以 ， 无论贫穷还是富有 ， 文竹都是满满的宝藏 。 建议常吃 ， 特别是营养强的孩子 ， 已经开学 ， 接触很多东西和人的孩子 ， 抵抗力低的孩子 。 虽然芦笋价格略贵 ， 平均买一个要十块 ， 但还是建议适当多吃芦笋 ， 补充营养 ， 提高自身免疫力 ， 强身健体 ， 减少病痛 ， 让父母多操心 。
【孩子吃芦笋的好处？小朋友吃芦笋的好处，此文观点值得一看】
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虾仁炒芦笋的材料清单；
速冻虾10只左右 ， 芦笋一把 ， 料酒 ， 酱油 ， 白胡椒 ， 黑胡椒 ， 盐 ， 酱油 。
“生产过程”:
步骤1 |将新鲜芦笋洗净 ， 切去老根 ， 刮去芦笋皮的菜皮 ， 切成段备用 。
(很多朋友反映 ， 炒出来的芦笋吃起来像根渣 ， 一点都不嫩 。 大部分原因是芦笋没有处理好 ， 芦笋表面覆盖了一层坚硬的蔬菜皮 。 你必须把它撕下来才能品尝到芦笋的鲜嫩 。 )
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第二步|速冻虾仁解冻后 ， 洗净吸干 。 然后倒入少许料酒、盐、白胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
(无论是鲜虾剥虾还是速冻虾 ， 早期腌制是去除虾腥味的关键 ， 不可忽视 ， 尤其是速冻虾 。 如果还有虾线残留 ， 一定要去掉 ， 因为虾仁炒芦笋这道菜吃起来很鲜 ， 如果虾仁有腥味 ， 会让整道菜的味道大打折扣 。 )
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第三步|锅中烧开水 ， 加入少许盐和油烧开 ， 芦笋在锅中焯水30秒 ， 控水 ， 捞出 ， 用冷水快速冷却 ， 沥干水分备用 。
(芦笋焯水时 ， 加盐和油 ， 能更好地保持芦笋的色泽绿嫩 。 焯水后 ， 用冷水焯水可以使芦笋的口感更嫩 。 )
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第四步|热锅待油凉后 ， 放入虾仁 ， 翻炒至虾仁变红 ， 然后倒入芦笋翻炒一分钟左右 。
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第五步|将虾仁炒至碎 ， 简单加入黑胡椒、盐、酱油调味 ， 炒匀后出锅 。
(葱、姜、蒜等辅料不用放 ， 只会掩盖芦笋的鲜味)
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不管是穷人还是富人 ， 芦笋都是宝 。 建议常吃 ， 尤其是儿童 。 只要用芦笋做菜 ， 建议选择清淡的吃法 。 同时 ， 芦笋容易熟 ， 要保持绿鲜的口感 。 煮的时间不能太长 ， 否则营养会流失 ， 味道会老 ， 口感会大打折扣 。
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