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小月觉得青鱼做干鱼好吃 ， 每年冬天我们这里家家户户会腌上几条大青鱼做干鱼 。 青鱼是一种颜色青的鱼 ， 青鱼肉厚且嫩 ， 味鲜美 ， 富含脂肪 ， 刺大而少 ， 是淡水鱼中的上品 。 下面小月就跟大家简单说说腊青鱼制作：1.将腊青鱼改成小块后过水 ， 2.锅烧热 ， 加菜子油 ， 鱼块煎好后 ， 加姜蒜辣椒粉 ， 3.少量多次加入冷水 ， 把干鱼块闷发4.起锅的时候淋入少量的陈醋 ， 撒上葱一盘美味的下酒菜就做好咯！怎么样 ， 口水流出来没啊
黄花鱼做鱼干非常好吃 ， 做法非常简单1 ， 把小黄鱼洗净 ， 去鳞2 ， 找个容器放入黄花鱼 ， 撒上盐揉搓 ， 不放盐风干会坏3 ， 把盐浸的黄鱼 ， 放在纸板或者干木板上 ， 找个阴凉的地方盛放风干 ， 想要肉质不流失 ， 阴干两天即可4 ， 阴干两天的黄鱼已经可以食用了 ， 吃的话本人推荐裹面油炸5 ， （10条份量）备上些许面 ， 打上2个鸡蛋 ， 倒入些许水 ， 把面调成糊 ， 把黄鱼放入面糊 ， 沾满一层薄面糊即可6 ， 8成油温下锅炸 ， 炸至两面金黄即可出锅 ，
说起干鱼 ， 做为一个腊味吃货 。 吃了这么多干鱼 ， 本人还是觉得自己家做的好吃 。 干鱼吗 ， 我喜欢草鱼和鲤鱼 。 这俩种鱼 ， 不是肥不瘦 。 吃起来皮香肉嫩 。 下面啊凤就给你们说一说 ， 它们的做法 。 第一步 ， 鱼从田里拿回来 ， 放盆里养几天 。 盐好后 ， 拿大锅煸干 ， 煸时可以放少许油 。 防止它粘锅 ， 要把它煸出香味 。 鱼一个一个摆好 ， 上面再放一层报纸 。 熏干的鱼 ， 找个干净透气的袋子装 ， 放着干燥的地方 。 干鱼可以放三四个月都不会坏 。
【腊青鱼怎么做？ 腊青鱼的制作方法视频】海边的我觉得鳗鱼和大黄鱼啊 ， 因为富含脂肪 ， 晒干了以后会有鲜鱼所没有的香味 。 这两种鱼是最适合晒干的 ， 晒干后倒一点黄酒清蒸很香的！
就我个人而言 ， 小的鱼秧子做成干鱼最好 ， 味道鲜美 ， 又没有刺放在粥里熬粥吃 ， 或者配菜吃都是一种美味本人最喜欢吃的就是香辣小鱼干了首先准备干净的咸小鱼干然后放进冷水里面加醋泡一段时间使小鱼干变软然后再准备辣椒 ， 姜和蒜 ， 还有一些葱切丝备用先把辣椒和姜放一部分在锅里爆炒 。
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