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相信很多朋友对福寿螺都有一些印象， 但真正对它的危害却比较模糊， 因为那些可怕的案例都发生在几十年前 。 下面是一篇评论：
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老北京一定知道， 曾经有三大美味， 香辣蟹、小龙虾、福寿螺 。 这种做法流行了很多年， 但现在大家仍然对香辣蟹和小龙虾赞不绝口 。 然而， 福寿螺早已消失在历史的尘埃中， 因为在2006年， 发生了一起震惊全国的寄生虫病案件！
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广州管圆线虫：福寿螺？
5月22日， 一名34岁的男干部与同事在北京西城区的蜀国浪漫餐厅吃了凉拌蜗牛肉 。 5月30日， 患者感到肩部疼痛和颈部僵硬 。 他以为自己感冒了， 没在意 。 随后肋骨和颈部两侧皮肤感觉异常， 有刺痛感 。 当天一起吃饭的同事也有同样的症状 。
6月10日， 患者头痛加重， 连动、翻身、走路都觉得恶心， 于是去了医院 。 根据临床表现和实验室检查， 患者临床诊断为嗜酸性粒细胞性脑膜炎(广州管圆线虫) 。
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20多人相继被确诊感染广州管圆线虫 。 这些患者的共同特点是， 曾在西城区蜀国北京浪漫餐厅和朝阳区劲松分店吃过凉拌螺蛳肉 。 北京友谊医院热带病医学研究所从这两家餐馆采集的样品中检出广州管圆线虫幼虫 。
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广州管圆线虫可以治愈， 死亡率也不是特别高， 但是感染者的中枢神经系统会被线虫幼虫破坏， 引起嗜酸性脑膜炎 。 症状主要是头痛、发热、落枕等 。 严重时会引起痴呆甚至死亡， 所以这种寄生虫病是比较可怕的 。
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其实福寿螺的螺肉并不是特别好吃， 所以它成为大家餐盘上的美味是有原因的 。 在福寿螺出现之前， 所有的餐厅都是用海螺肉来炒菜， 味道相当浓郁， 但其价格明显偏高， 影响了其向大众的普及 。 但是厨师们找到了一个处理福寿螺肉的窍门， 匆匆炒一下， 保持脆嫩， 福寿螺低廉的价格直接把这道美味降到了 。
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最大的隐患在于大火猛炸阶段 。 蜗牛肉没有煮熟， 虽然口感更好， 但是淡水蜗牛里面的寄生虫没有被杀死 。 所以吃了以后就转而寄生在人体上， 变成了大家说的广州管圆线虫 。 为了品味， 买卖双方都愿意冒险 。 所以， 最后， 蜗牛被全面禁止销售 。 当然你得自己抓来炸， 但它没有 。
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福寿螺是福寿螺科的软体动物 。 其外观与福寿螺非常相似 。 一些不同的福寿螺具有较长的尾螺旋， 而福寿螺较短， 但它们较大， 可达15cm左右 。 然而， 这种看似无害的淡水蜗牛实际上并不是本土物种， 它起源于南美洲的亚马逊河流域 。
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福寿螺是杂食性物种， 主要吃植物幼苗或芽， 对水边种植的水稻、红薯危害很大 。 但它生长速度非常快， 通过人工繁殖， 已经被用作其他动物的食物或饲料品种 。 例如， 中国台湾省在1979年左右被介绍给阿根廷华侨， 而美浓尽管是打算食用的， 但由于味道不佳(煮熟了)而被放弃 。
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