5、陕西西安也有胡辣汤 ， 分为两种 ， 一种是河南人做的 ， 一种是本地回民做的
我皱起眉头吃过中国的胡辣汤后 ， 90年代初去印度 ， 发现了惊人的相似 ， 觉得找到起源 。 阿拉伯商人把印度的胡椒和胡辣汤引进半岛后 ， 就按照他们自己的生活习惯加牛羊肉碎和骨头一起熬汤 ， 因为整块的好肉是富人的食品 ， 胡辣汤成了阿拉伯穷人的食品 。 胡辣汤同一时期才成为西安胡人的基本食品 。 除陕西及其以西的地区外 ， 河南是内地回族人、犹太人和其他胡人最多的地方 ， 天长日久 ， 喜欢吃的人就多起来 。
在数百年的历史中 ， 聪明的河南人对胡辣汤的吃法做了延伸 ， 把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝 ， 谓之“豆腐脑胡辣汤两掺”简称“两掺” 。 “胡辣汤”作为河南地方传统小吃 ， 随着社会发展及地区经济贸易往来 ， 也流传到了临近的省市 。 陕西西安也有胡辣汤 ， 分为两种 ， 一种是河南人做的 ， 称之为河南胡辣汤 ， 也叫丸子胡辣汤的；另一种是本地回民做的 ， 称之为肉丸胡辣汤 。
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