10、再来看一下这边的糯米饭 ， 也蒸熟 ， 盛出来稍微的放凉会儿后再用 。
文章插图
11、现在来调面浆 ， 面粉100克 ， 清水200毫升 ， 再准备3个鸡蛋 ， 搅散后和面浆倒在一起混合均匀 ， 我觉得这个方法是最简单快速的摊面皮方法了 。
12、平底锅预热刷油 ， 薄薄的一层就可以 ， 舀入一勺面浆 ， 晃动锅身摊匀 ， 中火一分钟就能翻面 ， 继续烙一分钟就能出锅 ， 这个配方烙出来的饼不仅薄 ， 还一点点都不会破 ， 翻面的时候也是完全都不会粘 ， 特别的容易 ， 面皮的部分就做好了 ， 非常的薄 。
文章插图
13、取一张面饼 ， 先放糯米饭 ， 再放配菜 ， 压紧实一点后卷起来 ， 切开就是糯米卷了 。
文章插图
14、再找一个盘子 ， 放上一张面皮 ， 铺上糯米饭和配菜 ， 边边都往里面对折下 ， 再盖上一个盘子 ， 倒扣过来 ， 用刀切成小块儿 ， 就是一盘没有香菇的三鲜豆皮了 。
文章插图
这个糯米卷也可以叫三鲜豆皮 ， 只不过正宗的三鲜豆皮是用的绿豆和大米打成的米浆 ， 我这个是家常版本的 ， 怎么简单就怎么做了 ， 吃起来的口感咸香软糯 ， 既能当早餐 ， 也能当正食 。
文章插图
【糯米排骨棕】
文章插图
? 食材清单 ?
排骨 荔浦芋头 板栗 蛋黄 糯米大葱 生姜
白酒 老抽 盐 鸡粉 糖 水
文章插图
? 制作步骤 ?
1、排骨一斤 ， 先清洗干净 ， 先焯一下水 ， 冷水下锅 ， 这样吃起来不会腥；煮开以后撇去浮沫关火 ， 再用冷水洗净表面的小浮沫；
2、大葱和生姜各30克； 再加一点点清水 ， 尽可能打得细腻点 ， 就不用再过滤了；
3、下面来腌排骨：白酒 10克、老抽 16克、盐12克、鸡粉25克、糖50克、葱姜水一起倒进来 ， 拌一拌后腌制24个小时 ， 吃起来就相当的入味儿了；
文章插图
4、除了排骨要提前腌制 ， 这个大大的芋头同样要提前腌4个小时 ， 我用的是荔浦芋头 ， 这么大个儿肯定是用不完的 ， 剩下来的做个荔浦芋扣肉也是不错的；切成小块后加调料：盐7克、鸡粉12克、白糖25克、老抽8克、水20克 ， 芋头我就用了小半个 ， 拌匀后腌制4个小时左右；
文章插图
5、剩下的食材就是板栗和蛋黄了 ， 板栗我是直接买的去壳的 ， 洗一遍后用剪刀把板栗分成两半儿；
文章插图
6、今天的糯米是不用提前泡的 ， 清洗一遍后直接腌制 ， 我大概用了两斤糯米 ， 最后包完只剩了两颗板栗 ， 然后加盐4克、糖20克、鸡粉6克、老抽30克 ， 拌匀后稍微的腌一小会儿 ， 30分钟左右都可以啦；
文章插图
7、我买的粽叶不用煮 ， 加点温水泡一泡就可以直接用；
相关经验推荐
- 糯米吃了有什么好处和功效？糯米的好处和害处，请收藏，看文章！
- 糯米草是什么野草？糯米草治皮肤病，点赞最多的文章
- 用糯米粉可以做什么吃啊？糯米粉100种做法，分享好文给大家
- 芒果熟了可以放冰箱保存吗
- 若何用毛巾热敷缓解疼痛毛巾热敷可缓解哪些身体疼痛
- 牙膏可以洗掉霉斑吗
- 柠檬水放冰箱可以保存多久
- 牛奶可以直接冻冰棍吗
- 美元符号是什么 哪些国家可以使用美元
- 油纸可以用来蒸馒头吗 蒸馒头能不能垫油纸