秋风起， 蟹脚痒；开菊花， 闻螃蟹 。 如今， 螃蟹是餐桌上受欢迎的时令美食 。 里面全是蟹膏， 光看着就馋涎欲滴 。 虽然好吃， 但是不能贪！否则， 美丽的“螃蟹”就会变成悲剧.
螃蟹营养丰富， 含有蛋白质、维生素A、钙、磷、锌等微量元素， 特别是蟹黄和蟹膏 。 其中蛋白质相当丰富， 几乎占蟹肉的18.9%， 能为人体提供优质蛋白质 。
中秋节快到了， 许多亲戚朋友聚在一起 。 这个季节， 餐桌上少不了螃蟹 。 螃蟹好吃， 但是不能贪 。 怎么吃螃蟹才算健康？
医生提醒：
吃螃蟹的时候， 一顿最好不要吃3只以上的螃蟹 。 因为蟹黄脂肪胆固醇含量高， 吃多了容易诱发胆囊炎、胰腺炎， 所以胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高血脂患者尽量不要碰螃蟹 。
其次， 螃蟹性寒， 不适合慢性腹泻、胃肠功能差的人吃， 容易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性和孕妇也应尽量少吃或不吃 。 孕妇吃太凉容易导致流产；此外， 过敏体质的人也要谨慎吃螃蟹 。
1.不吃死螃蟹， 吃新鲜的 。
【蟹怎么吃哪些不能吃？蟹哪些不能吃图解，很多人还不知道！】螃蟹死亡后， 螃蟹体内的细菌会迅速繁殖， 扩散到蟹肉中， 使食用者呕吐、腹痛、腹泻 。
如何鉴别是不是死蟹？
(1)看螃蟹的眼睛 。 如果螃蟹的眼睛很突出， 有弹性， 用手摸摸就活了 。
(2)触摸蟹爪， 将最薄的蟹爪拉直， 看能否快速自然弯曲 。 如果可以， 说明它还活着 。
(3)看起泡情况 。 可以拿半盆水， 把绑好的螃蟹放入水中， 看看螃蟹口中是否有白沫 。 如果有口吐白沫， 说明他们还活着 。
(4)如果经过以上三个步骤， 螃蟹没有反应， 那么你可以解开绑螃蟹的绳子， 用清水冲洗2分钟， 看看螃蟹有没有反应 。 表明是活蟹 。
2、螃蟹要蒸透煮熟， 生吃螃蟹不要吃 。
要知道， 螃蟹是以动物尸体或腐肉为食的， 所以螃蟹的体表和身体上会布满各种细菌和污泥 。 如果不熟， 可想而知会发生什么 。 所以螃蟹一定要煮熟了再吃， 这样吃起来会更健康 。
另外， 螃蟹的腮、心、胃、肠也不宜食用 。 建议将其移除 。
最后给大家一个吃螃蟹的建议：
螃蟹属于寒性食物， 建议生姜汁食用， 调和螃蟹的凉性 。 生姜中的姜汁还有杀菌、除臭、解毒的作用 。
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