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想学重庆江湖菜，但是不懂餐饮怎么办？

重庆小知识正宗去哪里江湖菜


想学重庆江湖菜，但是不懂餐饮怎么办？

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1、去重庆旅游 ， 有哪些地道的美食？
可以到新东方厨师学校去学 ， 江湖菜、重庆特色菜、川菜 ， 还有一些锅底菜 ， 像是芋儿鸡、鸡杂、鱼头火锅都可以学习到
【想学重庆江湖菜，但是不懂餐饮怎么办？】我个人比较宅 ， 来重庆一年半也没去过很多地方 。 加上囊中羞涩 ， 重庆的美食也没有吃个遍 。 但是我运气比较好 ， 遇上一个懂得享受的老板 ， 经常带我们去吃重庆地道菜 。 我印象最深的是七星岗那边的纯阳老酒馆 。 位置有一丢丢地偏 ， 但是菜品地道 ， 所以生意火爆 。 至于怎么个地道法 ， 我不是美食家 ， 也不是美食博主 ， 没法详细解释 。 反正吃了那家的菜 ， 让我这个不爱吃辣的四川人开始觉得清淡真的是浪费生命的存在 。
2、重庆江湖菜学校
重庆江湖菜 ， 你在一个地方绝对学不全 。 比如你学泉水鸡 ， 就必须去南山 ， 学花椒鸡就必须去铁山坪和玉峰山 ， 你要学邮亭鲫鱼 ， 就必须去邮亭 ， 学辣子鸡 ， 就必须去三百梯 ， 诸如此类 。 。 。 其他地方的这些菜不正宗 ， 你学过去也是不正宗 。
所谓江湖菜 ， 用烹饪专家的话来说 ， 是指相对于正宗菜而言的菜式 。 它植根于民间 ， 从一种菜系为基础 ， 师承多家 ， 不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹 。 酸菜鱼、辣子鸡、啤酒鸭、芋儿鸡、水煮鱼、毛血旺、泡椒牛蛙、乌江鱼、黔江鸡杂等都是重庆比较出名的江湖菜 ， 学江湖菜可以到重庆新东方烹饪学院 ， 品种丰富 ， 同时提供开店指导 。
3、想学正宗重庆江湖菜 ， 有什么建议？
作为十几年的厨师给你点建议 ， 从两个方面考虑 ， 主要看你学习后以后是准备作什么 ， 如果本身有餐饮底子 ， 只想学重庆江湖菜 ， 和你不懂餐饮想学习是两个概念 。 最后根据你自己的情况作出决定 ， 不要盲目去 ， 因为现在我们都很忙 ， 时间很宝贵 ， 个人建议希望能帮到你！
学正宗重庆江湖菜 ， 你得先有一点做莱的基础知识和实践经验 ， 若没有 ， 自行补上 。 然后 ， 电脑上网 ， 搜索天涯重庆美渝厨房 ， 浏览其中的帖子 ， 但凡川渝菜品 ， 在上面基本都可找到详细做法 ， 你认真看下去並试着实践 ， 成为大师完全可能 。 个人认为 ， 美渝厨房 ， 是国内烹饪类网站最好的一个 ， 它的帖子实用性强 ， 特别具有可操作性 ， 且图文並茂 ， 一看即会 。 祝你心想事成早日成功 。

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