在战争初期 ， 当时德军每天标配的黑面包多达750克 ， 甚至还会给德军搭配奶油和蜂蜜 ， 更有肉食和奶酪作为辅食 。 一条黑面包就是十个战士一整天的口粮 ， 也就是这些坚硬的黑麦面包 ， 陪伴和支撑着苏军走过了此次战争 。 另外 ， 这些黑面包在斯大林格勒战役中 ， 因为过分坚固 ， 甚至还被组建成为了一道防御工事 ， 抵挡了德军进攻 。 近战中 ， 更有俄军拿起黑面包砸死德军 ， 或者用黑面包挡子弹的情况 。
如果说一条这样的黑面包是10个士兵一天的口粮 ， 你认为是什么材料制作的还有关系吗？在斯大林格勒战役期间 ， 这种黑面包的价格相当昂贵 ， 内部价是两块手表才能购买一整条黑面包 ， 如果是供不应求的时候 ， 一条黑面包是10个苏军士兵一天的粮食 。 一条面包是750克 ， 当时有专门的后勤部队负责生产这种黑面包 ， 即使如此 ， 依然不能充分补给 。 苏联军队就曾经在战争紧要关头 ， 用坚硬的黑面包垒成了一个堡垒 ， 以此抵挡德军进攻 。
苏联或俄罗斯人饮食中有三样东西最具代表性 ， 分别是黑面包、格瓦斯和伏特加 ， 其中黑面包是核心主食 。 苏联甚至更早时期的黑面包 ， 与现在的黑面包在制作工艺和用料上还是有所不同的 ， 以前的更为简单粗糙 。 长期的围困使得粮食供应异常紧张 ， 为了增大供应量 ， 黑面包中就掺杂了不少锯末或树皮末 ， 能饱腹就行 。 黑面包学名叫麸皮面包或全麦面包 ， 有时也被称为“黑列巴” ， 它是由面粉掺杂一些麸皮发酵后烤制而成的 。
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