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秋天吃什么好得快？秋天吃什么最好最快，阅读此文了解！( 三 )

小知识秋天吃什么好




4、太干了揉的时候喜欢裂开， 这时候就加点水， 太稀了不太容易成型， 还会粘手， 这时候可以加点糯米粉补救， 能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以 。


5、然后移到砧板上搓长条， 分成大小相等的面剂子 。


然后搓成小圆球， 再用手掌压扁， 一个小饼就出来了， 压的时候如果边缘裂开了， 那就是面团有点干， 可以手上沾点水继续团一团 。


6、小饼全部做好后表面再刷上一层清水， 撒点黑白芝麻增香点缀， 再轻轻把芝麻压紧实一点，


7、然后放入烤盘进预热好的烤箱， 上下火170度烤20分钟， 出炉我们的南瓜饼就做好了 。


表面脆脆的， 底部焦焦的， 体积也稍微鼓起来了一些， 看起来就特别的想来上一口 。


迫不及待地掰开了一个， 里面的颜色金黄金黄的， 非常好看， 吃起来就是软软糯糯， 香甜又Q弹 。


这个糯糯叽叽的口感我相信大多数都会喜欢吧， 而且这个南瓜饼的做法也超级简单， 比起传统的油炸南瓜饼， 不用裹面包糠， 也不用热油炸， 更不用在炸的时候还要不停的推动南瓜饼， 才能让他鼓起来大泡来 。


从简易程度上来说， 这个更适合懒人哦， 而这个无油的做法也更低脂健康 。


茄子
秋茄子可是个宝， 菜地里最后几个秋茄子在今天都被我摘回来了， 用来做打卤面真的太香了 。 不过秋茄子除了好吃外， 它也还有其它的作用 。


茄子性凉、味甘， 有清热止血、消肿止痛的一些功效， 所以在这个季节吃些茄子正好能能降“火气”， 除秋燥 。


〖 食材清单 〗
茄子400克、盐2勺、猪肉150克、西红柿酱适量、大蒜适量、豆角1小把
甜面酱1勺、蚝油1勺、生抽半勺、淀粉水半碗、面条适量
〖 制作步骤 〗
1、茄子400克， 先切条， 再切丁， 装入碗中；
2、迅速倒入清水， 然后加2勺盐， 拌匀后腌制10分钟， 这样可以防止茄子氧化变黑；


3、这时候来处理其他的食材， 猪肉150克， 切成肉丁， 装入碗中备用；


4、豆角1小把， 洗干净后也切成小碎丁备用；


5、地里已经没有新鲜的西红柿了， 上次做的西红柿酱刚好可以拿出来用， 这一小罐儿刚刚好；


6、茄子也泡好了， 我们把它捞出来， 水分稍微的挤干一些；


7、起锅热油， 先炒肉丁， 炒至肉微微变色加蒜爆香， 再把茄子和豆角都加进来， 中大火继续翻炒；


8、茄子炒软以后再把西红柿加进来， 翻炒几下后沿着锅边淋入适量清水， 然后加一勺甜面酱、一勺蚝油、半勺生抽， 翻炒均匀后盖上盖子中火焖煮；


9、锅里的汤汁快收干的时候再加一勺盐调味儿， 半碗淀粉水勾芡、汤汁浓郁的卤汁就做好了， 这个茄子卤汁真的超级香；
10、现在我们来煮面条， 水烧开后下干面条， 煮熟后过一下凉水， 这样面条不会全部粘在一起；


11、然后立即捞出来装入碗中， 最后淋上我们做好的卤汁， 香喷喷的茄子打卤面就做好了 。


柿子
秋天正是吃柿子的季节， 能滋阴润肺降秋燥 。 无论是甜甜的软柿子， 还是脆嫩可口的脆柿子， 我们家都是特别爱吃， 因此爸爸还特别摘了两棵树， 一个品种一颗 。


所以一般秋天也会做一些柿饼， 做柿饼的柿子要选没有软的柿子才行 。 经过一次又一次的晒和捏， 最后出来的柿饼都是挂霜的， 吃起来非常的劲道香甜 。

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