马肠子需要煮2个小时 。并且用小火慢煮 。否则马肠子会烂掉 。马肠子在煮的过程中不可切断 。煮滚以后马场会臌胀起来 。用牙签或者其他坚硬物在马肠上扎眼 。将马肠内部气体放出避免马肠裂开 。煮好的马肠稍微冷却后再取出锅切片 。
马肠子煮多久能熟
首先将马肠表面清洗一下 。在锅中加入适当冷水能够没过马肠子四分之三 。冷水下锅后大火开煮 。水温升高后撇去血沫子 。水开以后用牙签在肠衣上戳一些小洞 。防止肠衣爆开 。这个过程一般需要煮半小时 。之后改成小火煮2个小时 。
煮好的马肠子可以先在锅内放一下 。等稍微冷却后再取出放入锅中切片 。装入盘中 。用大蒜、姜、泥、倒入醋、辣椒油 。蘸着汁吃更加有味 。
【马肠子煮多久能熟】马肠子煮完怎么吃
马肠子煮完后可以加入到面条中吃 。可以在煮面条的时候放入马肠 。加入少许的葱花 。生抽、洋葱等调味料 。味道非常好 。马肠子里本身也有盐 。不需要加入太多盐 。
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