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秋季吃什么蔬菜好呢？秋季蔬菜吃哪些好，牢记这些有好处( 二 )

小知识


4.向锅中加入适量清水 ， 大火烧开 ， 加入小米和玉米糁 ， 搅拌均匀 ， 加入红薯 ， 盖上盖子 ， 用中火炖约半小时 。
5.煮的时候要多搅拌几次 ， 方便各种食材催熟 ， 也可以避免煮开的现象 。
6.最后将红薯煨至软糯 ， 将小米、玉米糁煨至粘稠 ， 关火 。
说到秋粮 ， 千万不能忽视毛豆 ， 这是大豆还没有完全成熟的时候 。 当然 ， 它还含有与大豆相同的营养成分 ， 富含蛋白质、膳食纤维、维生素和各种矿物质成分 。 与大豆不同 ， 毛豆常被用于烹饪 。 一个简单的水煮毛豆 ， 是很多人必喝的 。 当然 ， 把毛豆粒剥开 ， 把它变成了一种万能的食物 ， 新鲜可口 ， 还能均衡营养 。
推荐食谱：毛豆炒鸡蛋 。
材料：毛豆300克 ， 鸡蛋3个 ， 剁椒1勺 。
1.准备300克左右的毛豆 ， 用清水洗净 。 沥干水分 ， 放在一边 。
2.准备1勺剁椒 ， 继续在案板上剁一些 ， 放在小碗里 。 打入3个鸡蛋 ， 加入少许盐 ， 搅拌均匀 。
3.锅中倒入适量水 ， 烧开 ， 放入毛豆 ， 煮3-5分钟 ， 不要盖锅 ， 待毛豆碎后捞出 。
4.锅中倒入适量食用油 ， 倒入剁碎的辣椒蛋液 ， 再放入毛豆颗粒 。 待蛋液稍微凝固 ， 开始翻炒 ， 让蛋液包裹毛豆 ， 翻炒至鸡蛋凝固 。
5.鸡蛋颜色变黄后 ， 即可食用 。 喜欢吃老一点的可以炒一会儿 。
秋天的季节很好吃 ， 不仅地上好吃 ， 水里也好吃 ， 不就是所谓的“精神根”吗
莲藕正式登场了 。 常见的莲藕有脆藕和粉藕之称 ， 一般用来做菜的大多为脆藕 ， 其口感脆爽又多汁 ， 并且自带清甜 。 而粉藕多用来煲汤或是制作藕粉 ， 我们在购买的时候别选错了 。
推荐菜谱：糖醋藕丁


食材：脆藕1段 ， 火腿肠1根 ， 红椒半个 ， 白芝麻少许 ， 老抽半勺 ， 生抽1勺 ， 白醋2勺 ， 白糖2勺 ， 水淀粉1勺 ， 孜然粉适量（根据喜好决定）
1、将莲藕清洗干净 ， 削掉外皮 ， 然后切成2厘米左右的小丁状 ， 放入清水中淘洗一遍 ， 将其表面的淀粉洗掉 。
2、准备1根火腿肠 ， 切成小段备用 。 半个红椒 ， 切成小块备用 。
3、调个糖醋汁 ， 将老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 白醋 ， 水淀粉放入碗中 ， 搅拌均匀 。
4、锅内烧水 ， 水开以后 ， 将藕丁下入锅中 ， 焯烫1分钟左右 ， 断生后捞出控水备用 ， 不要过凉水 ， 否则不容易入味 。
5、锅内淋入食用油 ， 下入火腿肠 ， 煎至表面焦红 ， 然后下入红椒块一起翻炒出香味 。
6、最后下入藕丁 ， 同时淋入调好的料汁 ， 快速翻炒至入味 ， 最后撒上白芝麻和孜然 ， 即可出锅装盘 。


家有老人和小朋友 ， 在水果的选择上最保险的则是苹果了 ， 它被营养师誉为是“全方位的健康水果” 。 苹果中富含果胶 ， 膳食纤维 ， 维生素和矿物质等成分 ， 营养极其丰富 。 而且苹果性平 ， 是一种老幼皆宜的水果 。 苹果不仅可以直接生吃 ， 更可以变换出各种各样的糕点小吃 ， 当然秋季少不了汤汤水水 ， 我家三天两头都在喝苹果水 ， 甘甜滋润助消化 ， 全家人爱喝 。
推荐食谱：苹果水


食材：富士苹果2个 ， 红枣5颗 ， 山楂干适量 ， 冰糖适量
1、准备2个红富士苹果 ， 这个品种汁多味甜 ， 最适合用来煮水喝 。 将其清洗干净 ， 削皮后 ， 切成小块 ， 注意苹果核要去掉不要 。
2、准备几颗红枣 ， 清洗干净 ， 在锅内炒干以后 ， 拍碎备用 ， 这样香味更浓 。
3、锅内加入适量的清水 ， 放入苹果块 ， 红枣 ， 以及山楂干 ， 同时加入适量的冰糖 ， 开大火煮开后 ， 继续煮10分钟即可 。

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