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立春要吃饺子 。立春不仅是一个节气 ， 而且是我国的传统节日 ， 而饺子是过节必不可少的食物 ， 因此在立春这天要吃上美味的饺子来庆祝它的到来 。
立春的由来：
【立春要吃饺子吗】旧俗立春日又称“立春节” ， 中国自古为农业国 ， 春种秋收 ， 关键在春 。民谚有“一年之计在于春”的说法 。旧俗立春 ， 既是一个古老的节气 ， 也是一个重大的节日 。立春作为节令早在春秋时就有了 ， 那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令 ， 到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所着的《淮南子·天文训》中 ， 才有24个节气的记载 。在汉代前历法曾多次变革 ， 那时曾将24节气中的立春这一天定为春节 ， 意思春天从此开始 。这种叫法曾延续了两千多年 ， 直到1913年 ， 当时的国民政府正式下了一个文件 ， 明确每年的正月初一为春节 。此后立春日 ， 仅作为24个节气之一存在并传承至今 。
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