茄子的营养丰富 ， 含有较多的蛋白质 ， 脂肪 ， 以及钙 ， 磷 ， 铁 。 下面就来介绍一下茄子馅子包包子的制作过程 。 然后用手攥一攥茄子馅 ， 攥干水分 ， 与肉馅儿调均 ， 肉馅与茄子馅儿比例为6:4 。 3 ， 茄子馅儿要用盐杀一下 ， 能去除本身所含的水分和苦涩味道 ， 也可以用开水焯一下茄子馅儿 ， 时间不易过长 ， 二三分钟即可 。
【茄子做馅时，到底要不要去皮？ 茄子做馅要挤掉茄子的水分吗】我觉得茄子和洋葱包包子就很好吃 ， 不知道大家是不是喜欢吃 ， 我个人是很喜欢吃的 。 2 ， 准备一个茄子去皮洗净切小丁放盆里撒上一些食用盐 ， 腌一会把茄子里面的水分去掉备用 。 3 ， 准备一个洋葱切小丁和茄子丁放一起 ， 在切俩个小米辣切碎放一起加盐 ， 鸡精 ， 姜粉 ， 花椒粉 ， 辣椒面用热油泼一下搅拌均匀即可 。 4 ， 最后用发好的面粉包成包子上锅蒸熟即可 。 发面 ， 包包子 ， 蒸包子大家都会 ， 我就不废话了 。
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