当然煤气还是要用的 ， 就是要节约用才可以用具适中：炒菜做饭的用具不需要太大 ， 即使偶尔请客 ， 主要是增加菜的品种 ， 并非菜的数量 。 太大的用具会使加热时间增长 ， 散热面积增加 ， 浪费煤气 ， 适当的用具则会最有效地利用煤气 。
火候合理：许多人都以为灶具的火候越猛越好 ， 其实不然 ， 火并不在于猛 ， 而在于适度 。 因为米、菜只有那么多 ， 锅只有那么大 ， 火太大只会多消耗热能 ， 而不会缩短做饭的时间 ， 白白浪费了煤气 。
事前准备：杨大娘说 ， 做饭是个系统工程 ， 不少人是先点煤气再开始洗米、择菜、配料 ， 这无形中增加了煤气的浪费 ， 如果先将准备工作做好 ， 做菜时一气呵成 ， 则可大大节约煤气的使用 。
及时调节：炒菜时 ， 菜开始下锅时火要大些 ， 火焰要覆盖锅底 ， 但菜熟时就应及时调小火焰 ， 盛菜的火减到最小 ， 直到第二道菜下锅再将火焰调大 ， 尽量减少空烧时间 ， 这样不仅节省了1/3的煤气 ， 又减少了空烧造成的油烟污染 。
保持通风：灶具在燃烧时需要消耗一定量的氧气 ， 同时又将废气排在室内 。 如果能保证厨房有良好的通风条件 ， 满足灶具耗氧的需要 ， 则既避免了一氧化碳对人体的危害 ， 又保证了灶具的额定负荷 ， 做饭时间不致延长 ， 相对地减少了煤气的浪费 。
煤气燃烧时颜色调得纯兰不要伴有红色 ， 每个灶具下面都有调节器 。 伴有红色的火焰既温度不高又要熏黑锅底 。 经试验用同样大小火焰烧一公斤水兰火4分钟开了用红火要6分钟以上 。
【节约煤气的妙招】 科学使用煤气 ， 实际上是人们应该注意的小节 ， 事情看上去很小 ， 取得的效果却很多 。 科学使用煤气 ， 既省了钱 ， 又减少了环境污染 ， 可谓一举两得 。
