【咕噜肉是什么肉做的】咕噜肉是用五花肉制作的 。咕噜肉需要一些肥肉吃起来才香 。用纯瘦肉制作口感就没那么好 。咕噜肉是一道经典的粤菜 。在广东的各大酒楼或排挡必备这一道菜 。咕噜肉是先用五花肉进行切片 。用鸡蛋液、淀粉和盐搅匀后裹上五花肉 。再小火油炸成型 。
咕噜肉是什么肉做的
正宗的咕噜肉是带有甜味的 。这也是和广东地区的食用习惯有关系 。以酸甜汁以及猪肉组成 。咕噜肉也是欧美人士非常熟悉的中国菜 。
咕噜肉的做法
准备五花肉400克 。菠萝肉100克 。青椒30克 。红椒30克 。鸡蛋1个 。盐适量 。淀粉适量 。白酒5ml 。葱白适量 。番茄酱适量 。其中最重要的应该是番茄酱和菠萝肉了 。咕噜肉的酸甜就是从这两种调味料而来 。
1、首先将五花肉切片 。菠萝肉切块后要用盐水泡 。鸡蛋打入碗中搅拌 。加入适量的盐和淀粉搅拌均匀 。将切好的肉片需要用盐、生抽和料酒腌制30分钟 。
2、锅中加入油烧热 。将腌制好的五花肉在鸡蛋糊中裹一遍然后捞出 。放入油锅中开始油炸成型 。炸至微黄的状态后即可捞出 。放在碗中待凉 。
3、准备好青红辣椒 。分别去籽后切成菱形的小块备用 。用10克的生粉100克的水配成芡汁 。锅中加入少许热油 。倒入葱段、辣椒爆炒 。加入少许盐 。15ml番茄酱 。菠萝片翻炒 。再将勾芡汁都倒入锅中调成番茄汁 。最后倒入五花肉 。快速搅拌装盘即可 。
相关经验推荐
- 送剃须刀给男生是什么意思
- 你很凡尔赛是什么意思
- 45s是什么意思
- 石榴裙是什么裙为什么都要拜倒
- 空耳党是什么意思
- 煤炉子火不旺是什么原因
- 体育精神的内容与价值是什么
- 腌肉腌制时需要密封吗
- 给圣诞老人拉车的是什么鹿
- 天然气限气是什么意思