可食用的贻贝需要煮熟 。
未煮熟的蛤蜊含有细菌,蛤蜊中的细菌主要是副溶血弧菌等 。 耐热性强,只能在80以上被杀死 。 除了水中的细菌,可能还有海鲜中的寄生虫卵,以及加工过程中产生的细菌和病毒污染 。 一般来说,在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌 。
贻贝养殖技术
贻贝养殖海域应在水流平缓、风浪小、饵料丰富、沙质底的内湾,养殖水深可从低潮线至10m 。 海底水温冬季不低于0,夏季不高于25 。
象蛤苗短距离可以干运,长距离可以湿运 。 壳长5 mm ~ 10 mm的幼苗,每个塑料袋装5万粒种子,加入3L ~ 5L水,通气,用泡沫箱密封运输,历时14 ~ 16小时,成活率可达95% 。
以前是用底播法养殖贻贝,每袋一万苗 。 秧苗播下后,长得很快 。 6月底播种幼苗,8月底壳长可达3mm左右 。 但贝类苗种成活率低,一年后约为10%,三年后因敌人入侵约为1% ~ 2% 。 因此,从2001年开始,采用PVC管理和维护的方法种植贻贝,取得了良好的效果 。 1年后,成活率达到60%,平均壳长4mm,重30g 。 这种方法用直径10 mm ~ 20 mm,长25 mm ~ 30 mm的塑料管(或PVC管),管内放10 ~ 30株幼苗 。 管子一端埋入沙底,另一端露出沙面5 mm ~ 10 mm,用外罩孔径为1mm的塑料网 。 3个月后,幼苗钻入沙地10mm,6个月钻入20 mm ~ 25 mm,10 ~ 12个月钻入30 mm ~ 40 mm,开始分散 。 这个时候就可以把塑料管拿出来了(可以循环使用),幼苗保护后成活率很高 。 当管间距为50mm ~ 60mm时,每亩可插4000根套管,育苗4 ~ 10万株 。
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