小时候还记得天桥下的鱿鱼！看到老师炒鱿鱼的势头， 很难不觉得好吃！鱿鱼可能不会太多， 但洋葱、土豆、胡萝卜和芹菜给足了十分 。 酱料很重要， 是整道菜的灵魂 。 我用了豆瓣酱和甜面酱的混合， 发现我想做的很好， 等下教你做这道好吃的铁板鱿鱼 。
1.1.这次要用“六月韭菜伴侣”的豆瓣酱和甜面酱 。 豆瓣酱本身不辣， 需要后期再调味 。
2, 2.提前将土豆切片 。 就我个人而言， 我喜欢脆脆的 。 切好后用清水洗净， 用冷水浸泡去除淀粉 。
3, 3.芹菜和胡萝卜切段备用 。
4, 4.蒜末 。
5, 5.切干辣椒和姜片 。 注意：辣椒是自我调节的 。 不能吃辣的可以少放 。
6, 6.接下来， 处理鱿鱼 。 将鱿鱼放入冷水中， 加入姜片加酒， 中火煮 。 注意：因为怕腥， 所以处理两遍直接炒也可以， 不用焯水 。
7, 7.水一开一关， 鱿鱼就缩水了 。
8, 8.热锅凉油， 先爆姜蒜 。
9, 9.两勺豆瓣酱， 一勺甜面酱 。 继续翻炒 。
10, 10.将鱿鱼放入水中， 加入少许料酒继续翻炒 。
11, 11.用酱油、蚝油、盐和辣椒粉辣椒调味， 然后加入干辣椒 。 注：这里我加一点家里的火锅汤(辣的那种)， 也能提味 。 不加也行 。
12, 12.倒入蔬菜翻炒， 适当加一点水 。
13, 13.翻炒至汤汁浓缩变干， 然后装盘， 完成！
1.如果鱿鱼不喜欢腥味， 记得用姜片和料酒焯一下；2.土豆喜欢脆脆的， 提前切好泡好；3.豆瓣酱是必需品， 加一点甜面酱会相当好吃；4.辣椒根据自己的喜好调整；5.期待看到大家的作品~
1.贫血的预防和治疗
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁， 有利于骨骼发育和造血， 能有效治疗贫血 。 含有多肽和硒等微量元素， 具有抗病毒、抗辐射的作用 。
2.预防血腥综合征
降低血液中的胆固醇， 缓解疲劳， 恢复视力 。
3.糖尿病的预防
可以促进胰岛素的分泌， 预防糖尿病， 促进肝脏的排毒， 防止酒精性肝炎对肝功能的损害， 所以鱿鱼是一种完美的零食 。
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