【特点】此粥能清热解毒 ， 除烦热 ， 疗湿疹 。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等 。
3、薏米冬瓜骨汤
【用料】薏米30g ， 带皮冬瓜400g ， 猪肋骨400g ， 带皮老姜20g ， 盐10g 。
【特色】此汤味道清淡 ， 利于清热 ， 益气开胃 。
4、薏米莲子煲鸭汤
【主料】净光鸭一只 。
【辅料】薏米、莲子、百合、陈皮 。
【调料】葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖 。
【做法】①把鸭子切成块 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出后放入煲汤锅中 。②在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片 ， 再加入少许料酒、白糖、鸡精 ， 倒入适量开水 。③待汤煲好出锅时加少量盐即可食用 。
5、美人薏仁汤
【材料】薏仁粉、鲜奶 。
【做法】将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克 ， 搅拌一下即可 。
6、美白薏仁芝麻汤
【材料】薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶
【作法】将所有材料混合后 ， 加入200cc热牛奶即可 。
7、薏米莲子百合粥
【材料】薏米50克 ， 莲子（去心）30克 ， 百合20克 。
【作法】先煮烂 ， 再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用 。
【效用】有健脾祛湿 ， 润肺止泻 ， 健肤美容作用 ， 适用于大便溏烂 ， 下肢湿疹 ， 面部座疮等症 。
8、薏米粥
【材料】薏米30-60克 ， 粳米50克 。
【作法】同煮粥 ， 用适量白糖调味食用 。
【效用】有健脾和胃 ， 除湿利水 ， 抗癌消炎作用 ， 适用于体虚或老年人浮肿 ， 下肢脚气 ， 食欲不振 ， 脾虚腹泻 ， 风湿痹痛 ， 牛皮癣 ， 湿疹 ， 风湿腰病等症 。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施 ， 但孕妇不宜食 。
9、薏米白果汤
【材料】薏米60克 ， 白果（去壳）8-12枚 。
【作法】同煮汤 ， 用适量白糖（或冰糖）调味食用 。
【效用】有健脾除湿 ， 清热排脓作用 。适用于脾虚泄泻 ， 痰喘咳嗽 ， 小便涩痛 ， 糖尿病 ， 水肿 ， 青年扁平疣等症 。
10、薏米美容酒
【作法】薏米粉100克装瓶内 ， 加入米酒400毫升浸泡 ， 一周后即可饮用 ， 每次服20毫升 ， 若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好 。
【效用】有健肤美容、美艳肌肤作用 ， 可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症 。
10、薏米银耳羹
【主料】薏米（即薏苡仁）150克 ， 银耳100克 。
【调料】白糖、糖桂花、水淀粉 。
【制法】①薏米去杂用温水浸泡 。银耳先放入凉水中浸软 ， 去杂质 ， 改用开水浸泡 ， 直至发透为止 。②锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚 ， 放入泡好的薏米 ， 入水淀粉勾成稀芡 ， 加糖桂花出锅装碗即成 。
【功效】薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸 ， 具有健脾、补肺、利水的作用 。《神农本草经》中称之久服轻身益气 。现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用 ， 因此可用于防治各种癌症 。此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳 ， 重在滋补生津 。常可治疗脾胃虚弱 ， 肺胃阴虚等症 。并能作为各种癌症病人的辅助食谱 。
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