11、香菇薏米饭
【主料】粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量 。
【制法】取生薏米洗净浸透心 ， 温水发香菇 ， 香菇浸出液沉淀滤清备用 ， 香菇、油豆腐切成小块 。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀 ， 加油盐调味 ， 撒上清豆上笼蒸熟即可 。
【用法】三餐做主食用 ， 连服15天 ， 肝癌患者常用食物 。
【功效】健脾利湿、理气化痰 。香菇甘平、为美味珍肴 ， 有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能 ， 薏米助其健脾利湿 ， 清热排脓 。二者均为抗癌佳品 。
12、腐竹白果薏米糖水
【材料】腐竹75克 ， 白果75克 ， 薏米38克 ， 鸡蛋2个 ， 冰糖150克 ， 水8杯或适量 。
【做法】①薏米洗干净 。②腐竹浸软 ， 白果去壳 ， 然后用热水浸片刻 ， 撕去衣 ， 去心 。③煲滚8杯水或适量水 ， 将白果、薏米放入煲1小时 ， 然后加入腐竹、冰糖 ， 煲至冰糖溶化 ， 将鸡蛋敲开并放入糖水中 ， 煮至薏米刚熟即成 。
13、美味薏米南瓜煲
【主料】南瓜
【辅料】薏米汤、金华火腿
【调料】盐
【制法】将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀 ， 南瓜去皮洗净切成块 ， 放在火腿片上 ， 然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中 ， 撒上盐 ， 坐蒸锅点火 ， 将煲放入蒸锅中用旺火蒸25至30分钟即可 。
【特点】清香 ， 软嫩适口 ， 自然别致 。
【薏苡仁的食用方法 薏苡仁如何食用】【提示】南瓜性味：甘、寒、无毒 。
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