【蒸花卷的面怎么和面】
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用料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克 。
做法：
1、香葱切末 。
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2、碗中放干酵母 ， 牛奶 ， 白砂糖 ， 低筋面粉 ， 搅拌成絮状 ， 揉成面团 ， 发酵十分钟 。
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3、案板上刷油 ， 将面团对半切 ， 擀成面片 。
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4、刷油 ， 倒入葱末 ， 摊匀 ， 对叠 ， 切段 ， 两两叠起 ， 压线 ， 拉长卷一圈 ， 捏紧接口 ， 发酵一小时 。
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5、锅中隔水 ， 大火蒸15分钟 。
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