5、现在还有人说农村笨榨的油不好、食用不健康
现在还有人说农村笨榨的油不好、食用不健康？笨榨油由于设备和技术的限制 ， 在出油率、黄曲霉毒素以及过滤提纯的来讲 ， 的确是有一些缺陷 。 笨榨油与工厂化的粮油企业相比 ， 在出油率方面至少相差5-10%左右 。 即便是原料中有可能混杂一些霉变的籽粒 ， 分散到原料中后 ， 产生的黄曲霉毒素对油脂质量的影响也是微乎其微的 。 笨榨的豆油、花生油、菜籽油都是如此 。 一些有年头的农村油作坊的产品是很安全的 。
菜籽油在我国的食用量非常高 ， 已经占据900万吨 ， 如果不能食用的话 ， 国家也不可能让其上市销售 。 而农村人称食用菜籽油的时间太长会不好 ， 其实也有一定的道理 ， 并不是菜籽油本身带来的危害 ， 而是因为加工工艺的方式以及霉变带来的影响 。 同时菜籽油中还有硫苷这种物质 ， 对人体的健康危害还是比较大的 ， 在高温之下就会产生有害物质 ， 这样一来也会对人体的健康有一定的危害 。
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