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用纯牛奶自制淡奶油

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用纯牛奶自制淡奶油

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用料 ：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量 。
做法 ：
1、牛奶先预留15毫升 ， 再中火煮至微微沸腾 ， 转小火慢熬至水分蒸发 ， 只剩1/2的牛奶 。
用纯牛奶自制淡奶油

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2、这就是熬淡奶 ， 熬的时候要搅拌 ， 把周围锅边的牛奶都刮进去 。
3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软 ， 然后隔温水（50度）溶化 。
用纯牛奶自制淡奶油

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4、这是熬好的淡奶 ， 颜色比之前有点黄 ， 先放一边晾凉 。然后再倒入吉利丁液 ， 搅拌均匀 ， 还可以过筛一下 。
用纯牛奶自制淡奶油

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5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后 ， 拿出来打发一下；再放入冰箱冷藏半小时后 ， 再拿出来打发；重复此步骤4次 ， 冷藏2个小时 。可以加适量糖 ， 打发均匀 。
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6、做好了 。
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【用纯牛奶自制淡奶油】

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