柿饼若是在制作过程中颜色发黑 。那么是正常的 。柿子在制作时会去除外皮 。果肉接触到空气就会氧化发黑 。如果柿子本身含糖量不高 。结霜不足 。黑色会更明显 。是可以吃的 。不过若是买回来放置一段后发黑 。多半是发霉变质了 。不建议继续食用 。
柿饼颜色发黑是不是变质了
柿饼颜色发黑是否正常 。需要根据请情况进行判断 。柿子在制作的时候都是将外皮去掉之后再放到室外晒制的 。果肉表皮接触到空气就会发生氧化反应 。颜色也会逐渐变黑 。近似于赤色 。
要是柿子本身含糖量就不高 。制作过程中结霜就不明显 。表层的黑色沉淀就会更加明显 。不过这种情况下柿子是可以正常食用的 。因为它没有刺激性 。也不会产生对人体有害的物质 。
【柿饼颜色发黑正常吗】不过要是柿饼是买回来放置一段时间之后表面才发黑的 。且摸起来比较潮湿 。有一股异味 。没有柿饼特有的香味 。那么是不能继续食用的 。这极有可能是柿饼保存太久发霉变质了 。
