3、准备一把小嫩葱 ， 直接切炒成葱花 ， 放进碗中备用 ， 准备一些豆腐皮 ， 先放在一边
4、锅中烧水 ， 添加一些入一下底味 ， 然后再放入一些食用油 ， 可以使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮 ， 水开之后 ， 放入胡萝卜丝焯水 。 断生后捞出来放进凉水里面过凉
5、锅中水再次烧开 ， 把切好的菠菜也放进去焯水 。 菠菜焯水可以去除里面的草酸 ， 吃起来更加健康
6、接下来把豆腐皮放进去给煮一煮 。 这样可以去除豆腥味 。 煮好捞出 ， 放在一边备用
7、把焯水的萝卜切丝 菠菜全部放进大碗里面 ， 然后准备三个新鲜的鸡蛋 ， 把鸡蛋直接打进小碗里面 ， 添加少许盐 白醋去腥 ， 搅拌成鸡蛋液 ， 直接倒进菠菜里面
8、往菠菜里面添加一把小葱花 ， 然后开始调味 ， 添加盐 鸡精 胡椒粉 十三香 生抽 充分地搅拌均匀
9、搅拌入味之后 ， 少量多次地往菠菜里面添加面粉 。 边添加边搅拌 ， 这样才能掌握住量 ， 一直添加到能搅拌成粘稠的面糊就行了 。
10、把焯水的豆腐皮放在案板上 ， 然后把菠菜均匀的谱在豆腐皮上 ， 边缘不要弄 ， 然后从一端卷起来 ， 卷得紧实一点 。 收口处涂抹一些鸡蛋液 ， 起到粘合的作用 。 弄好之后放进蒸锅里面 ， 大火蒸熟
11、趁蒸的时间来调一个美味的料汁 ， 蒜瓣一把剁成蒜蓉放进小碗里面 ， 添加一把葱花 ， 再放入白芝麻 浇入热油激发出香味 ， 然后再调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 再添加一勺白糖提鲜 ， 搅拌均匀备用
12、菠菜蒸熟之后取出 ， 然后切成薄片 ， 直接放进盘中 ， 这样就可以空口吃了 ， 蘸着料汁吃 ， 更是一番美味 。 ， 菠菜这么做孩子特别的喜欢 ， 不喜欢吃青菜的孩子也能吃光盘 。
冬天的时候我们要多吃一些芹菜 ， 脆爽的芹菜吃着特别的有口感 ， 清淡又营养 ， 鲜香更下饭 。
1、准备适量的蘑菇 ， 先把蘑菇给简单地清洗一下 ， 之后掰成小朵 ， 然后再放入水中清洗干净 。 蘑菇清洗干净之后要挤出里面的水分 ， 不然炒的时候出水很多 ， 也不容易入味
2、接下来准备适量的芹菜 ， 先把芹菜给清洗干净 ， 芹菜比较粗的地方 ， 直接一分为二给切开 ， 然后再斜刀切成小块 ， 这样吃起来比较容易入味
3.准备一个红椒 ， 去籽去蒂清洗干净 ， 然后再切成辣椒丝 ， 放在一边备用
4、切一些小料 ， 小小米辣切成辣椒圈 ， 大蒜拍碎 ， 剁成蒜蓉 ， 再准备小葱适量 ， 直接切成葱花 ， 盛入盘中备用
5.锅中烧水 ， 添加少许盐 ， 入一下底味 ， 然后放入蘑菇焯水 ， 蘑菇焯水断生后捞出放进凉水里面 ， 不烫手的时候 ， 直接挤出蘑菇里面的水分 ， 放在一边备用
6、锅中水再次烧开 ， 放入一些食用油 ， 这样可以使焯水的芹菜翠绿不发黑 ， 然后放入芹菜焯水 ， 断生后捞出放进凉水里面过凉 。
7、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜小米辣爆香 ， 炒出香味 ， 放入芹菜 蘑菇 辣椒丝 ， 翻炒片刻
8、翻炒均匀之后淋入一些生抽 ， 翻拌均匀调味 ， 之后添加适量的清水 ， 炒出锅气 ， 翻炒片刻开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油、翻炒入味 ，
9、出锅之前淋入一些明油 ， 这样可以使炒出来的菜色更好看 ， 炒好之后盛入盘中 ， 美味好吃的芹菜炒蘑菇就做好了、
冬天的时候大鱼大肉吃腻了 ， 不妨来一盘家庭小炒 ， 芹菜炒蘑菇 ， 口感不比炒肉差 ， 吃着也是特别的清爽好吃 ， 解油腻 ， 还下饭下酒 。
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