文章插图
1、脆皮五花肉食材——五花肉750g／料酒15ml
脆皮五花肉食材——五花肉 750g ／ 料酒 15ml葱段 ／ 姜片 ／ 水糖 10g ／ 盐 ／ 蚝油 15g五香粉 2g ／ 酱油 15g ／ 麻辣鲜粉 2g步骤——整条五花肉凉水下锅 ， 放葱、姜、料酒 ， 开锅后煮10分钟左右 ， 捞出后将五花肉皮朝下 ， 在肉上划几刀 ， 不要切断 。 将盐、白糖、五香粉、蚝油、麻辣鲜粉和酱油混合成料汁 ， 均匀地涂抹在五花肉上 ， 腌制两小时 。 烤箱预热180度 ， 五花肉皮朝上放入 ， 上下火烤40分钟即可端出切块 。
谢邀请 ， 制作猪皮的方式有几种 ， 在这里我就不细说怎样做了 ， 只大概介绍一下 ， 煎炸 ， 爆炒 ， 炖汤 。 不管哪一种首先都得把猪皮上的毛烙干净 ， 煎炸的猪皮酥脆 。 炖汤的有糯糯的感觉 。 喜欢吃猪皮的人怎样做都好吃 。
2、猪皮怎么做好吃？
2、猪皮用水煮过以后 ， 要再用水浸泡几个小时 ， 把猪皮泡至膨胀有弹性 ， 这样做出来的脆猪皮有嚼劲 ， 又香又脆 。
食材：刮去油脂的猪皮制作：1.将刮去油脂的猪皮放冰箱冷藏室冷藏3天；2.将猪皮切成细条状；3.锅中放油（大火）放入猪皮 ， 炸至外表膨化 ， 控油捞出即可；仅供大家参考 ， 如果你有更好的方法 ， 可在下方留言 。
3、脆猪皮怎么做？脆猪皮的做法
脆猪皮怎么做？脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白 ， 有滋润肌肤 ， 增强皮肤弹性和细腻 ， 延缓皮肤衰老的功效 ， 所以也备受大家喜爱 ， 但是把猪皮做的美味又好吃 ， 做起来也是有技巧的 ， 下面我分几个步骤教给大家 。 当然 ， 如果您觉得这么做复杂 ， 就把猪皮直接煮到软烂 ， 然后切成条伴着吃也是非常好的一道凉菜美味 ， 胶原蛋白充分的补充起来 。
脆皮猪 ， 是广东传统节日中必不可少的一道名菜 。 腌10分钟后 ， 再在内腔中加入其余配料 ， 用长铁叉从猪后腿穿至嘴角 ， 再用70℃热水烫皮 ， 将麦芽糖溶液浇身 ， 通风吹干表皮 。 先烤乳猪的内胸腹部 ， 约烤20min后再在腹腔安装木条支撑 ， 使乳猪成型 ， 顺次烤头、尾、胸、腹部的边缘部位和猪皮 。 使用明炉烤法 ， 需有专人将乳猪频频滚转并不时针刺和扫油 ， 费工较大 ， 但质量好 。
4、脆猪皮怎么做
脆猪皮怎么做 ， 有两种做法 ， 第一 ， 买回来的猪皮先焯水哦 ， 焯水十分钟左右捞出来过凉 ， 然后在猪皮插孔 ， 抹上盐 ， 放到油里炸 ， 这个油温要等到五六成热才放下炸哦 。
脆猪皮 ， 其实在我们这个地方又称它叫做响皮 ， 就是将清理干净的猪皮 ， 一般是选用猪背上的皮 ， 因为这个地方的猪皮皮较厚 ， 制作出来效果比较好 ， 煮制刚刚熟 ， 捞出来 ， 然后穿起来风干 ， 一般是在冬天的时候制作 ， 一般十天半个月左右 ， 然后将风干的猪皮下入到低油温的油锅中进行浸泡 ， 这一步的操作就是对猪皮进行发制 ， 当发现猪皮的表面开始起小泡时 ， 这时将火调大将猪皮进行快速涨发 ， 只是将整张猪皮完全的炸炮为止 ， 然后放入到凉水中
5、陕西人把脆猪皮叫“响皮” ， 取“嘎嘣”响之意 ， 可作零食、下酒菜
陕西人把脆猪皮叫“响皮” ， 取“嘎嘣”响之意 ， 可作零食、下酒菜 ， 也是制作烩三鲜的必备原材料之一 。 其制作过程称为“发响皮” 。 烩三鲜时 ， 随其它食材一起下锅 ， 煮熟后香濡爽滑 ， 美味异常 。
【脆猪皮怎么做？脆猪皮做法步骤 脆猪皮做法步骤】猪肉营养丰富 ， 猪肉的吃法也很多 ， 猪皮含有丰富的胶原蛋白 ， 但是把猪皮做的美味又好吃真是不简单 。 又酥又脆的脆猪皮相信大家都知道 ， 都喜欢它那一口脆脆的口感 ， 吃起来真的是不错 。 脆皮肉的做法其实也很简单 ， 但是要把肉皮部分做的酥脆也是很难的 ， 如果把步骤撑握好那也就不难啦 。 等肉变色后捞出放入清水中清洗 。
相关经验推荐
- 支付宝怎么取消绑定的银行卡
- 手机复制粘贴怎么弄
- 面粉长虫子了怎么办
- 天然气轻微漏气怎么处理
- 家里有潮虫怎么除掉呢
- 枣怎么晒成干枣
- 野生猕猴桃怎么催熟更甜
- 野生猕猴桃怎么熟的快
- 不锈钢腐蚀了怎么处理
- 浴巾上面的霉斑怎么洗掉