提起玉米面馒头 ， 就又勾起了我的回忆 。 现如今 ， 玉米面作为健康饮食又走进了人们的视线 。 具体做法如下：准备食材：玉米面、开水、面粉、温水做法：1、盆中倒入玉米面 ， 把开水均匀的倒入玉米面中 ， 边倒边搅拌 ， 搅成面疙瘩 ， 晾至温热 。 总结：1、玉米面要用开水烫 ， 蒸出的玉米面馒头口感细腻 ， 并且不硬不散 。
5、玉米面馒头的做法
因为玉米面完全无筋性 ， 很松散 ， 用高筋面粉是可以调和下玉米面松散的口感且不容易开裂 。 除非你本身偏爱玉米面那种有点类似颗粒的松散口感 。 没有猪油的放普通的无味或味道小的食用油如玉米油之类的都可以 。 用料 玉米面200克、高筋面粉300克、开水165克、鸡蛋2个、猪油20克、奶粉25-70克、白砂糖50克、盐3克、酵母5克、清水40克奶香玉米面馒头的做法 面包机桶内放入200克玉米面 ， 并倒入165克开水烫熟拌匀 。
做玉米面馒头 ， 要以白面粉为主 ， 玉米面为辅 ， 因为玉米面是不容易去发酵的 ， 而且在做玉米面馒头的时候 ， 玉米粉要提前用开水烫一下才可以 。 再加入玉米粉 ， 把白面团和玉米粉充分的揉均匀混合 ， 把揉好的面团放在温暖的地方 ， 醒至两倍大 。
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