柚子放久了之后变苦 。很有可能是它本身就是带有苦味的品种 。这种柚子里面有一种名为生物苷的物质 。也就是苦味的来源 。是可以放心吃的 。不会对人体有害 。但是要是柚子放久了 。内部糖分减少 。也会发苦 。若是同时出现发霉、变质的情况 。最好不要吃了 。
柚子放久了发苦的原因
柚子很多人都爱吃 。但是有时候将它买回来后放置一段时间 。再吃会发现它变苦了 。其实柚子放久了变苦 。很有可能是品种问题 。有些柚子品种本身就滴啊有一种苦味 。所以吃起来就苦 。而这种苦味 。主要是因为柚子里生物苷成分导致的 。
柚子放久了苦 。也有可能是柚子变质了 。柚子虽然皮比较厚 。耐保存 。但是放久了之后也会出现水分流失 。内部糖分降低 。果肉发苦的情况 。还很有可能变质、腐败 。这种柚子是不能继续食用的 。否则会引起腹痛、腹泻等不适症状 。
怎么挑柚子
在购买柚子的时候 。要想买到味道比较好、新鲜的柚子 。可以看一下它的外形 。一般上尖下宽的柚子是最佳的 。同样大小的柚子 。可以放到手上掂量一下 。重的会更好一些 。
【柚子放久了怎么会变苦】另外颜色越黄的柚子成熟度会越高 。吃起来也更甜 。要是买回家直接吃的话 。就买皮黄一些的 。但是买回家打算等几天在吃的 。买果皮泛青的会更耐保存一些 。
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