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可以 ， 但发芽的土豆不能再继续食用 。发芽的土豆当中含有着一种重要的成分叫龙葵素 ， 而龙葵素能够引起胃肠道的反应 ， 重者可以引起神经系统的改变 ， 比如可能会引起舌头发麻、四肢无力 ， 甚至反应迟钝 。
怎么保存土豆：1、准备一盆开水 ， 里面加入一些食盐 ， 等水放凉之后 ， 将土豆放进去 ， 把土豆身上的物质给清洗掉 ， 再捞出来 ， 把它放在干燥处 。这样土豆就可以存放很长的时间不易出芽了 。
2、准备一个箱子 ， 在箱子的底部铺上一层沙子 ， 将沙子铺平 。然后放上土豆 ， 再将它们储存在家里的阴凉处 ， 这样土豆就可以储存时间比较长 ， 一般都不会发芽 。
3、在装土豆的箱子里 ， 放入一个半熟的苹果 ， 即这种一半红 ， 一半淡黄的苹果 。因为苹果成熟的过程中 ， 会释放一种叫做乙烯的气体 ， 能有效阻止土豆发芽 。但这种方法可以保存土豆2个月左右 。
【生土豆放冰箱还能吃吗】4、把土豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中 ， 而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上 ， 这样土豆就可以存放时间长一点不坏掉 。
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