【怎样才能蒸好发糕？蓬松饱满、富有弹性，清香甜润，】发糕首先准备材料：面粉 ， 玉米粉 ， 鸡蛋 ， 水 ， 白糖 ， 泡打粉 ， 酵母 ， 葡萄干 ， 准备好后将面粉 ， 玉米粉和泡打粉过筛到碗中 ， 搅拌均匀后放入水和酵母搅拌 ， 鸡蛋打碎搅拌打散 ， 放入白糖 ， 倒到面粉中 ， 放入白糖 ， 快速搅拌成面糊 ， 在模具的四周和底部刷油 ， 倒入模具后等待发酵 ， 在表面放上葡萄干 ， 准备蒸锅加水烧热 ， 放入模具 ， 中火蒸大约30分钟后焖大约5分钟就可以了 。
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