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【仙草冻和龟苓膏的区别】龟苓膏凝固主要靠龟板和土茯苓 ， 除这两种主药外 ， 再配以生地、蒲公英、金银花等草药 。仙草冻就是普通仙草淀粉 ， 是由一种凉粉草熬制出来的 ， 制作时需将仙草干人工搓洗干净 ， 再放入大锅煮 ， 将仙草所含胶质熬出来 ， 再经过煮沸后保温 。烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状 。
仙草冻：仙草冻 ， 由仙草粉做成 ， 是福建著名的小吃之一 ， 有两种吃法 。其中一种也流行于粤港澳 ， 但在这些地区称为凉粉 。半透明的仙草冻滑滑的 ， 加上糖水或糖蜜等 ， 另外可选择添加柠檬汁等 。由于可以消暑 ， 夏天食用较佳 ， 如果加上碎冰 ， 更是消暑圣品 ， 所谓的“凉粉”也是指这一种 。
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