1、营山凉面怎么做？
营山凉面是四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口 。 因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名 。 营山凉面曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣工具/原料more碱面 豆芽 黄瓜 味精 少许红油 两勺花椒 少许蒜 7-8瓣姜 少许酱油 4-5勺醋 2-3勺菜油 少许方法/步骤4/5 分步阅读先在锅中装入适量的水烧开，水烧开后倒入碱面 。 搅拌好就是一份营山凉面了 。
营山凉面是营山县的传统名优小吃，色鲜味美，有着悠久的历史，它是当地鼎鼎有名的特色小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣 。 该县老、中、少三代人都对其情有独钟，凉面加上清、红油各有所爱 。 大年初一，该县城的凉面经销商看准营山人在新年第一天“吃凉面象征长寿”这一风俗习惯 。 下面就来讲讲怎么做营山凉面吧 。 面条煮到7 8成熟，捞出来，用冷水冷却 。 面条冷却后倒入少量菜油搅拌 。
2、营山凉面这个东西，我觉得还是吃原味
凉面这个东西，我觉得还是吃原味，生抽，芝麻酱，花生酱，加一点熟芝麻，一点南乳汁，少量白糖食盐，温水搅匀，最好吃了
营山凉面是四川省南充市营山县的地方特色小吃，味道巴适，麻辣咸鲜，老少皆宜 。 营山凉面以宽汤煮面，至7--8成熟即可，打入凉水断生 。 然后捞出，控干水分，拌入少量熟油，防止粘连 。 吃时拌入红油，保宁醋，榨菜颗粒或者芽菜，葱花，以及其他适口调味料 。
3、营山凉面怎么做好吃？
营山凉面是当地历史悠久的名小吃，口味浓烈、麻辣，并且色香味俱全以此名扬四海 。 今天小编就跟大家分享一下营山凉面的做法 。 步骤：1.首先烧水，待水烧开后下面，凉面的份量依据人数，一般一个人半斤凉面 。
【四川省营山县的特色小吃——营山凉面】营山凉面是四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口 。 营营山凉面的做法 :碱面 500g 豆芽 50g 黄瓜 50g 味精 少许 红油 两勺 花椒 少许 蒜 7-8瓣 姜 少许 酱油 4-5勺 醋 2-3勺 菜油 1先在锅中装入适量的水烧开，水烧开后倒入碱面 。 搅拌好就是一份营山凉面了吃的时候也可以适当放一些，大头菜颗粒 （更正宗） ， 面一定不要煮太久！捞出过了水的凉面一定沥干水分然后拌上菜油！
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