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1、干炸蘑菇怎么炸才能又酥又香？
【蘑菇怎么炸又酥又香？掌握这三个技巧，蘑菇又酥又香】干炸蘑菇这道素菜不简单 ， 完全能与干炸里脊相媲美 。 炸蘑菇好吃在其口感 ， 外酥里嫩 ， 妙哉 。 蘑菇刚炸一次是远远不够的 ， 经过“复炸”的蘑菇外皮才能变脆 。 开中火 ， 炸到蘑菇泛出了金黄色捞出控油 。 壹周君这里建议分批次炸 ， 一是容易控制 ， 防止炸糊 ， 二是能有效避免蘑菇粘连成一大团 。 掌握吸水、复炸这两个关键 ， 蘑菇保准炸得酥脆 。
喜欢吃什么口味的蘑菇 ， 根据自己的喜好而定 ， 我平时最喜欢用香菇炸着吃 ， 因为香菇是“山中之王 ， 菌类之后” ， 香菇炸着吃十分的美味 ， 营养价值还很高 ， 每次做好之后 ， 满屋子飘香非常的诱人 ， 要想把蘑菇炸的又酥又香 ， 关键掌握三个重点：第一步要调制好脆皮糊 ， 第二步合理加入调味料 ， 第三步控制好油温 ， 如果你掌握好这三个技巧 ， 炸出来的蘑菇就能又酥又香 。 下面我就把炸香菇又酥又香的方法介绍给大家 。
2、油炸平菇的家常做法
火不要太急 ， 表面变黄即可捞出 ， 因为后面还要复炸步骤 4全部炸完之后 ， 再次入油复炸 ， 待表面金黄后捞出 ， 这样口感会更酥脆步骤 5配好椒盐 ， 开吃油炸平菇的小贴士1.面糊不需要调的太稠 ， 个人觉得面糊挂太多口感不好 。
食材:蘑菇300克 ， 鸡蛋一个 ， 面粉适量五香粉适量 ， 盐适量 ， 花生油适量 。 该莱品色泽金黄 ， 外酥脆内嫩 ， 即可下饭 ， 也可作零食 ， 醮番茄酱吃风味独特 。
3、家庭简易炸蘑菇香酥可口
一次不要下太多不然回粘在一起 ， 等到蘑菇感觉外面硬了就捞出来 。
家庭简易炸蘑菇炸蘑菇香酥可口 ， 是一种性价比较高的美食 ， l跟大家分享分享 ， 做个参考 。 主料；平菇一百五十克配料；半个鸡蛋清 ， 淀粉三十克 ， 面粉十五克 ， 色拉油一千克 ， 五香椒盐十克制作；一 ， 先把平菇清洗干净 ， 再晾干 。 本人手艺 ， 谢谢参考 。
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