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1、端午节临近 ， 茶叶蛋需求是平时的数倍 ， 但是不能多吃
但是奶奶也没有丢弃 ， 而是收集起来 ， 晒干在 ， 在夏天的傍晚点燃一撮 ， 整个晚上极少有蚊子咬了 。 在那个年代 ， 奶奶就是靠卖这一枚小小的茶叶蛋 ， 养活了一家数口 。 虽然没有什么技术含量 ， 几乎人人会做 ， 但是很多人不愿动手 ， 特别是现在 ， 端午节临近 ， 茶叶蛋需求是平时的数倍 ， 很多地方都有过节吃茶叶蛋的习俗 。 需要注意的是 ， 茶叶蛋虽然好吃 ， 但是不能多吃 ， 每天一个足够 。
端午节 ， 又称端阳节 。 端午节源自天象崇拜 ， 由上古时代祭龙演变而来 ， 端午节起源蕴含着深邃的文化内涵 ， 在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴 。 端午节俗以祈福纳祥、压邪攘灾等形式展开 ， 内容丰富多彩 ， 热闹喜庆 。 茶叶蛋 ， 味道独特 ， 深受大家喜爱 。 小贴士1.茶鸡蛋煮好后 ， 最好焖上10-20分钟 ， 味道会更好 。
2、茶叶蛋怎样做才好吃？
每年的端午节吃茶叶蛋是好多地方的习俗 ， 那么茶叶蛋怎样做才好吃？这样煮出的鸡蛋蛋壳容易剥 ， 操作也简单 ， 一次可以煮4-6个鸡蛋 。 同时长时间煮的茶叶蛋蛋黄呈灰绿色 ， 这种物质是人体所不能吸收的硫化亚铁 ， 对人体不益 ， 所以茶叶蛋不能长期食用 。
【端午节煮鸡蛋，别只知道艾叶煮，多加这一步，味道更浓郁】先要逐一把蛋壳敲碎 ， 敲蛋也需要点小手法 ， 敲得太碎可能味道太咸 ， 敲得不均 ， 冰纹凌乱太不美观 ， 敲的片大又不入味 ， 要把蛋壳敲得疏密均匀 ， 面面具到 ， 等茶叶蛋煮好 ， 才会呈现“冰纹” ， 曲纹多姿 ， 增加美感 ， 进而促进食欲 。 这样鸡蛋容易入味鸡蛋放在冰箱的话 ， 一般保存一个多星期两个星期没有问题如果没有冰箱 ， 一般也能保存五六天鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：）
3、五香茶叶蛋这样做色香味俱全令人欲罢不能
每到端午节好多地方有吃鸡蛋的说法 ， 这里面还有个传说故事 ， 相传很久以前 ， 天上有个瘟神 ， 每年端午总要溜到民间播疫害人 ， 受害者多为孩子 ， 轻则发烧厌食 ， 重则卧床不起 。 这一年端午节来了 ， 瘟神又下界 ， 只见孩子们胸前都挂着一个小布袋 ， 里面装有煮熟的咸蛋 。 就这样 ， 端午节吃蛋的习俗逐渐流传开来 。
五月端午吃棕子 ， 是个传统 。 若想煮制茶鸡蛋(茶叶蛋) ， 我推荐这种做法~茶叶蛋 ， 鸡蛋的另类吃法 ， 许许多多食客皆品尝过 ， 今天详细解说一下整个制作过程 ， 在家完全可自制 。 鸡蛋煮熟可食但味不香浓 ， 煮的时间在2到3个小时为最佳 ， 当中必须时常添水 ， 不可将锅给煮干噢！好了 ， 一道香味十足的五香茶叶蛋完成了 ， 不烦在家动手试试 ， 棕香端午 ， 给家人朋友品尝一个茶鸡蛋 ， 也是一个不错的选择！
4、端午节 ， 母亲给我们煮了一锅茶鸡蛋 ， 味道非常好
茶叶蛋 ， 著名中国小吃 ， 中国的传统食物之一 ， 全国大部分地区都有该小吃 。 是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋 ， 因其做法简单 ， 携带方便 ， 多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 ， 物美价廉 。 小贴士：1.煮茶叶蛋的鸡蛋最好选择土鸡蛋 ， 味道更好2.鸡蛋先用清水煮熟后 ， 要放冷水中浸泡一下 ， 便于剥壳3.煮好的茶叶蛋要放汤汁中浸泡半天或者一夜 ， 便于入味和上色
端午节吃煮鸡蛋是好多地方的习俗 ， 我们家一直有这样的习惯 ， 每到端午节 ， 母亲都会给我跟弟弟煮上一锅鸡蛋 ， 说是小孩吃了以后可以使眼睛更加明亮 。 端午节除了做艾叶煮的鸡蛋以外 ， 母亲还会给我们煮一些茶鸡蛋来吃 ， 茶鸡蛋的味道非常好 ， 比普通的水煮鸡蛋味道更加浓郁 ， 更加好吃 ， 而且颜色看上去也更加有食欲 ， 像极了现在商店里面卖的卤蛋 ， 颜色比较深 ， 但是要比现在卖的卤蛋好吃很多 。
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