什么是二次发酵法?什么是二次发酵乳,又被刷新认知了( 二 )

3.整形要开空调 。 其他面团没有擀过 , 温度过高 , 会松弛发酵 , 擀出来的面团会比较多孔 。
4、发酵不宜过满 , 这样容易导致沉淀 。
5.烤箱温度和时间仅供参考 。

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